Uma opção leve e deliciosa para as noites... mesmo com calor aqui em casa a pequena não abre mão da sopa, como os dias estão quentes, optei por um creme de legumes bem levinho.
Ingredientes:
- 1 batata média
- 1 cenoura
- 1 cebola grande
- 1 tomate
- alguns raminhos de brócolis
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- sal marinho à gosto
- azeite à gosto
- 1 cenoura
- 1 cebola grande
- 1 tomate
- alguns raminhos de brócolis
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- sal marinho à gosto
- azeite à gosto
Primeiro higienize, descasque e pique todos os legumes. Leve para panela de pressão e deixe dourar levemente. Cubra com água e tampe a panela. Assim que começar a chiar deixe por 15 minutos. Desligue e espere o vapor sair. Abra a panela e coloque o conteúdo no liquidificador. Não coloquei toda a água e acabei guardando um pouco do caldo para usar como caldo de legumes em risotos.
Bater no liquidificador, acertar o sal se necessário.
Sirva com um pouco de linhaça e semente de girassol. Delicia com muita saúde e sabor em equilíbrio.
Espero que gostem.
Não se esqueçam de marcar #alergiagourmet quando fizerem a receita.
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Até mais....
Abraços
Alessandra
