Nossa quanto tempo!!!!! Me desculpem mas férias escolares me deixam sem muito tempo para escrever, mas uma folhinha aqui e consegui correr para mostrar para vocês está receita deliciosa de hamburguer de quinoa.
Mas como foram de festas?? Por aqui tudo ok, dentro dos conformes e com muito cuidado para evitar qualquer contaminação e qualquer furo na dieta sem glúten e sem lactose pela qual agora passo.
Mas vamos lá. ...essa opção é bem leve e super nutritiva.
Ingredientes:
- 1/2 xícara de chá de quinoa
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de cebola ralada
-2 colheres de sopa de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de linhaça marrom
- 1/2 colher de chá de chia
- 1 colher de sopa de farinha de trigo serraceno
- 1/4 de colher de chá de psyllium
- cebolinha e manjericão à gosto
- sal, pimenta e noz moscada à gosto
Modo de preparo:
Primeiro leve a quinoa para cozinhar com um pouco de sal em 2 e 1/2 xícaras de água por aproximadamente 20 minutos. Escorra e reserve.
Leve a cebola e o alho para refogar com o azeite e em seguida acrescente a cenoura, sementes e os demais temperos.
Dilua a farinha e o psyllium em 1/2 xícara de água fria e misture com o refogado até ficar uma consistência cremosa, como uma massa.
Adicione a quinoa escorrida até ficar uma pasta cremosa.
Modele os hambúrgueres, pincele azeite por cima deles em uma frigideira antiaderente e deixe dourar de ambos os lados. Pronto simples, leve e com muita saúde e sabor em equilíbrio!
Como sugestão sirva com uma salada de agrião com molho de mostarda.
Para a pequena ainda incremente com arroz integral e lentilhas.
Espero que vocês gostem!
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Até breve
Alessandra
