RECEITA 135 # PÃO DE MILHO (Receita isenta de glúten, leite, ovos, soja e vegetariana)

Se tem uma coisa que adoramos comer é pão... e são tantas tentativas para que ele fique com uma textura e sabor que agrade a todos. E esse pão foi assim uma explosão de sabor e muito fofinho com saúde e sabor em equilíbrio.

 

Preparados? Então vamos lá.

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de melado de cana

- 1 pacote de fermento instantâneo 

- 1/4 de xícara de farinha de arroz

- 2 xícaras de água morna (tolerável ao toque)

- 2 xícaras de farinha de milho

- 1/2 xícara de farinha de feijão branco 

- 1/2 xícara de polvilho azedo

- 1 colher de chá de sal

- 1 colher de chá de goma xantana

- 1 colher de chá de psyllium 

- 1/2 colher de sopa de azeite

- semente de girassol e flocos de amaranto para salpicar por cima.

Modo de preparo:

Comece colocando em um bowl o fermento, melado, farinha de arroz e 1 xícara de água morna. Misture e deixe descansar por 15 minutos.

Enquanto isso prepare o psyllium com 1/2 xícara de água morna e acrescente à mistura dos fermentos junto com os demais ingredientes.

Mexa bem com um fouet até que fique homogêneo. 

 

Unte com azeite e farinha de minho uma forma de pão de forma pequena e despeje a massa. Salpique semente de girassol e amaranto em flocos.

Com o restante da massa unte uma forma e coloque colheradas generosas de massa e leve para assar em forno pré aquecido 180 graus até dourar.

Delicie-se....

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Alessandra

RECEITA 134 #BOLO DE MAÇÃ COM BANANA (receita isenta de glúten, leite e soja)

Boa tarde pessoal....quanto tempo! Correria, projetos, final de ano....ufa! Mas uma receitinha sempre cai bem,né?

Fazendo um adaptação daquela receita de Bolo de Amêndoas e ficou assim....molhadinho, leve e delicioso!

  

Vamos lá...

Ingredientes:
- 3 ovos
- 2 bananas bem maduras
- 2 maçãs
- 200 ml de leite vegetal
- 2 colheres de sopa de óleo  de coco
- 1 xícara  de farinha de amêndoas
- 1 xícara de farinha de trigo serraceno
- 1/2  xícara  de farinha de amaranto
- 1/2 xícara  de fécula de batata
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1 colher de chá de psyllium
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Separe as claras da gema e reserve. Descasque as maçãs corte em cubos pequenos e reserve.

Bata no liquidificador as bananas, casca das maçãs, 1/2 maçã, gemas, açúcar, leite vegetal, e depois acrescentar o amaranto.

Bater as claras em neve e resevar.

Em um bowl misturar as maçãs em cubos e todos os demais ingredientes, acrescentar o creme que bateu no liquidificador exceto o fermento.

Misture bem até  ficar homogêneo  e  acrescente as claras em neve mexendo suavemente, e por último o fermento em pó.

Leve para assar em forno pré-aquecido 180º C por aproximadamente 40 minutos ou ate ficar dourado.

Espero que gostem.

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Até mais.....

Alessandra