PROJETO RECEITAS DA ESTAÇÃO #BOLO ESPECIAL DE MAÇÃ (Receita vegan, isenta de leite, ovos,soja e glúten)

Quarta semana do projeto RECEITAS DA ESTAÇÃO e a fruta escolhida foi a Maçã e finalmente chegou o nosso dia .....Ebaaa!

Aproveite e delicie-se com o nosso BOLO ESPECIAL DE MAÇÃ.

Ingredientes da base e cobertura:

- 3 maçãs grandes descascadas e fatiadas
- 4 colheres de sopa de açúcar demerara
- 1/2 xícara de suco de laranja
- suco de 1/2 limão
- canela em pó a gosto

Ingredientes para a massa:

- 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/2 de xícara se fécula de batata
- 1/4 de xícara de amaranto em flocos
- 1 colher de sopa de farinha de banana verde
- 1 colher de chá de psyllium
- 1 xícara de chá de açúcar de mera
- 1 xícara de suco de laranja
- 1/3 de xícara de óleo de girassol
- 1 pitada de sal
- casca de 1 maçã

Modo de praparo:

Inicie cortando as maçãs e misture 1 colher de sopa de açúcar, um pouco de canela e o suco de limão, reserve.

Misture o suco de laranja dos ingredientes da base com 2 colheres de sopa de açúcar e coloque na forma que for assar o bolo. Em seguida coloque fatias de maçã na base e na lateral da assadeira. Reserve

No liquidificador coloque o óleo,  suco de laranja, açúcar e a casca da maçã e bata bem. Reserve

Em um bowl grande coloque todos os ingredientes secos, exceto o fermento e misture, adicione o líquido do liquidificador e misture bem com um fouet. Por último misture o fermento e coloque a massa do bolo na forma sobre as maçãs.

Finalize com o restante das maçãs e polvilhe a última colher de sopa de açúcar e canela por cima.

Leve para assar em forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito.

Espere esfriar um pouco e desenforme, sirva com um chá ou café e seja feliz!!!!

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Confira essa e outras receitas do projeto também no Portal do Eu Posso Isso

Até a próxima!

Alessandra

RECEITA 142 #BOLINHO DE MANDIOCA (Receita isenta de leite, ovos, soja e glúten)

É sexta feiraaaaa......dia de happy hour com os amigos, mas ops....esqueci sou alérgico/intolerante :(
E quem disse que alérgico/intolerante não pode ter prazer em comer??? Grande mentira.....kkkk. Dá para ser feliz sim, comendo inclusive salgadinhos como esse bolinho de mandioca, livre de leite, ovos, soja e glúten e recheado de muita saúde e sabor em equilíbrio! Salvei o Happy Hour,né? kkkkkk

Vamos lá.... a receita é bem rápida e prática!

Ingredientes:

- 4 xícaras de mandioca cozida e espremida

- 3 colheres de sopa de amaranto em flocos

- 3 colheres de sopa de azeite

- sal rosa à gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, faça bolinhas, achate, recheie e dê o formato. Rende em média 18 bolinhos.

Leve para assar em forma untada e pincele azeite sobre os bolinhos.

Forno pré-aquecido 200ºC por 30 minutos, lembrando de virar o bolinho na metade do período. se desejar pode ser frito.

Depois é só se deliciar!!!

        

Opções de recheios:

- frango desfiado com abobrinha ralada e tomatinho, refogados com cebola e alho, azeite e sal.

- palmito picado refogado com tomate, cebola e alho, azeite e sal.

- mandiokeijo (preparo conforme a embalagem)

- carne seca desfiada refogada com cebola e azeite.

- palmitopiry (receita aqui)

Espero que vocês gostem!

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Até a próxima!

Alessandra

RECEITA 141 #COOKIES (Receita vegan, isenta de leite, ovos, soja e glúten)

Olá pessoal...Páscoa se aproximando e com ela a vontade por comer doces também, não é mesmo?? Mas não se desespere, fizemos uma receita bem "chocolatuda" e livre de alimentos alergênicos para que vocês possam aproveitar e se deliciar.

Prática e muito rápida de ser executada, estes cookies vem para adoçar a tarde de vocês!!! Aproveitem!!!!

 

 

Ingredientes:

- 1/2 banana madura amassada

- 1/2 xícara de açúcar demerara

- 1/4 de xícara de açúcar de coco

- 2 colheres de sopa de óleo de coco

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 1 xícara de farinha de amêndoas

- 1/2 xícara de farinha de arroz

- 1/2 xícara de gotas de chocolate belga 70% cacau

- 1 colher de chá rasa de fermento em pó.

Modo de Preparo:

Em um bowl misture a banana, os açúcares, óleo de coco e a baunilha, mexa bem até ficar tudo incorporado, aos poucos adicione as farinhas, as gotas de chocolate e por último o fermento; mexendo bem até ficar uma massa homogênea. Cubra com papel filme e deixe na geladeira por 15 minutos.

 

 

Faça bolinhas e achate em formato de cookie, pré aqueça o forno a 180ºC e leve para assar em forma com papel manteiga untada com óleo de coco por 15 minutos.

Retire do forno e seja feliz!!!
 

 

Espero que gostem!

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Até a próxima!

Alessandra

PROJETO RECEITAS DA ESTAÇÃO #BOLINHO DE QUIABO

Boa tarde pessoal como foi o final de semana? 

Hoje a semana começa com a quarta receita do Projeto RECEITAS DA ESTAÇÃO executada pela Cris Caldeira do blog Sabor Materno.

A receita super criativa do Bolinho de Quiabo leva ingredientes super saudáveis e isento de leite, ovos, soja e glúten.

Aproveitem para conhecer estas e outras receitas na página da Cris (clique aqui) e no portal do Eu Posso Isso.

Espero que vocês gostem e aguardem novas receitas para vocês!

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Até mais

Alessandra 

RECEITA 140 #JANTAR ESPECIAL DO DIA INTERNACIONAL DA MULHER

Desculpem o atraso mas foi por um bom motivo, ontem marido chegou com agrados para as mulheres da casa e acabamos jantando mais tarde e a receita só ficou para hoje. 

A receita é bem prática, leve e cheia de saúde e sabor em equilíbrio.

Peixe na cama de abobrinha e beringela

Ingredientes (para 2 pessoas)

- 2 filés de saint peter ou qualquer outro do agrado
- 1/2 abobrinha italiana fatiada finamente

- 1/2 beringela cortada em fatias de aproximadamente 0,5 cm

- sal rosa à gosto
- azeite
- gengibre ralado à gosto
- 1 dente de alho espremido

Modo de preparo:

Inicie temperando o peixe com sal, gengibre e azeite e reserve na geladeira por pelo menos 10 minutos.

Enquanto isso prepare os legumes, coloque a beringela para dar uma leve dourada no forno com azeite e sal e aproveite também para levar a abóbora crua em pedaços temperada com azeite e sal para assar também mas em assadeiras separadas.

Em uma panela dê uma leve dourada nas abobrinhas com azeite, sal e orégano.  Reserve.

Em uma frigideira antiaderente  coloque os filés de peixe e doure de ambos os lados. Não deixe ficar muito tempo para não ressecar.

Em uma assadeira pincelada com azeite prepare 1 camada de beringela, seguida de abobrinha e o peixe por cima. Salpique gergelim e coloque uma fatia de tomate.

Leve ao forno 200°C por aproximadamente 15 minutos.

Para acompanhar sirva os pedaços de abóboras cabotiã assados, brócolis cozido e uma salada de alface mini romana com tomate cereja, pepino em cubos, palmito e maçã verde em cubos.

Delicie-se!!

Espero que gostem.

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Até a próxima!

Alessandra

PROJETO RECEITAS DA ESTAÇÃO #MOUSSE DE GOIABA

Bom dia pessoal! Começamos a terceira semana do Proejto RECEITAS DA ESTAÇÃO a deliciosa receita do MOUSSE DE GOIABA da querida Bárbara do site Sabor sem Limite.

Lembrando que esta é as outras receitas do projeto você encontra no portal do Eu Posso Isso ou no site do Sabor sem Limite

Aguardem....em breve a nossa receita!

Até mais...

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Alessandra