RECEITA 142 #BOLINHO DE MANDIOCA (Receita isenta de leite, ovos, soja e glúten)

É sexta feiraaaaa......dia de happy hour com os amigos, mas ops....esqueci sou alérgico/intolerante :(
E quem disse que alérgico/intolerante não pode ter prazer em comer??? Grande mentira.....kkkk. Dá para ser feliz sim, comendo inclusive salgadinhos como esse bolinho de mandioca, livre de leite, ovos, soja e glúten e recheado de muita saúde e sabor em equilíbrio! Salvei o Happy Hour,né? kkkkkk

Vamos lá.... a receita é bem rápida e prática!

Ingredientes:

- 4 xícaras de mandioca cozida e espremida

- 3 colheres de sopa de amaranto em flocos

- 3 colheres de sopa de azeite

- sal rosa à gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, faça bolinhas, achate, recheie e dê o formato. Rende em média 18 bolinhos.

Leve para assar em forma untada e pincele azeite sobre os bolinhos.

Forno pré-aquecido 200ºC por 30 minutos, lembrando de virar o bolinho na metade do período. se desejar pode ser frito.

Depois é só se deliciar!!!

        

Opções de recheios:

- frango desfiado com abobrinha ralada e tomatinho, refogados com cebola e alho, azeite e sal.

- palmito picado refogado com tomate, cebola e alho, azeite e sal.

- mandiokeijo (preparo conforme a embalagem)

- carne seca desfiada refogada com cebola e azeite.

- palmitopiry (receita aqui)

Espero que vocês gostem!

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Até a próxima!

Alessandra