RECEITA 159#CREPE FRANCÊS (receita vegetariana, isenta de leite, ovos, soja e glúten)

Continuando os os deliciosos sabores da França, uma iguaria de dar água na boca por lá sãos os deliciosos crepes, excelente opção para qualquer hora do dia. E lá fomos nós mais uma vez se aventar na cozinha experimental do Alergia Gourmet e tentar trazer essa delícia para o mundo dos alérgicos, e foram necessários 3 testes para que saísse perfeito!!!!

Vamos lá....

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de mix de farinha sem glúten (*)

- 1 colher de sopa de farinha de arroz

- 1 colher de sopa de amido de milho

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 e 1/2 xícara de leite vegetal ou água

- 1 pitada de sal marinho

- 1 colher de café de goma xantana

(*) MIX DE FARINHAS SEM GLÚTEN:

- 1 xícara de farinha de arroz integral

- 2 xícaras de farinha de arroz branco

- 1 xícara de fécula de batata

- 1/2 xícara de polvilho doce

Modo de Preparo:

Coloque todos os ingredientes para bater no liquidificador até que a massa fique bem homogênea. Aqueça uma frigideira grande (eu uso a de tapioca), unte com azeite e coloque 2 conchas pequenas ao centro e com as costas de uma colher já alisando a massa e espalhando por toda a superfície. Em fogo médio-baixo, deixe formar furinhos na massa e a borda começar a soltar, então vire a massa para dourar do outro lado. Coloque o recheio desejado e dobre ao meio. 

Sirva com uma salada e pronto! Refeição prática, rápida e cheia de saúde e sabor em equilíbrio.

Dica Preciosa 1: quanto mais fina a massa mais saboroso fica o crepe.

Dica Preciosa 2: Esta massa pode ser usada para crepe doce ou crepe salgado

Opções de Recheio:

1. Palmitopiry (receita AQUI)

2.  Creme de abóbora com espinafre:
- 1 abóbora paulista
- 1/2 xícara de espinafre picado
- 1 dente de alho espremido
- azeite e sal à gosto
- 2 colheres de sopa de palmitopiry ou de leite vegetal

Cozinhar a abóbora e fazer um purê, refogar o alho e juntar o espinafre e o purê de abóbora, acrescentar o sal, azeite e por último o leite vegetal ou o palmitopiry. Deixar esfriar para utilizar

3. Creme de avelã com alfarroba (atenção: contém SOJA)

4.  Doce de banana (RECEITA AQUI)

5. Brigadeiro com Morangos (RECEITA AQUI)

Ou qualquer outro recheio de sua escolha. Use a imaginação.

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Até a próxima

Alessandra