RECEITA 160 #PÃO DE FUBÁ (Receita vegetariana isenta de leite, ovos, soja e glúten)

Hey, já prepararam o pão da semana? Hoje resolvi adaptar uma receita antiga para chegar numa textura deliciosa de pão de forma e o melhor é sem leite, sem ovos, sem soja, sem glúten, podendo ser consumido inclusive por vegetarianos.

A receita é simples e prática, com saúde e sabor em equilíbrio!!! Vamos lá!

Ingredientes:

- 1/2 xícara de fubá

- 1 e 1/2 xícara de mix de farinha sem glúten (*)

- 1/2 xícara de farinha de arroz

- 1 sachê de fermento biológico instantâneo

- 1 colher de sopa de fermento em pó químico

- 1 colher de sobremesa de goma xantana

- 2 e 1/2 xícaras de água morna

- 3 colheres de sopa de azeite

- 1 colher de chá de sal

- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
- mix de sementes (linhaça marrom, linhaça dourada, chia, amaranto e semente de girassol crua) - opcional e à quantidade que desejar.

(*)Mix de Farinha Sem Glúten:
- 1 xícara de farinha de arroz integral
- 2 xícaras de farinha de arroz branco
- 1 xícara de fécula de batata
- 1/2 xícara de polvilho doce

Misture vigorosamente todas as farinhas, e guarde em um pote bem fechado para utilizar em outras receitas.

Modo de Preparo:

Primeiro faça a esponja, misturando o fermento biológico instantâneo, o açúcar, 4 colheres de sopa de mix de farinha sem glúten e 100ml de água morna em um recipiente de vidro e cubra com papel filme. Leve para um ambiente seco e quente, utilizei o micro-ondas, por 15minutos.

Enquanto isso, em um bowl coloque as farinhas e fubá, goma xatana, sal e fermento em pó, misture bem e faça uma cova ao centro. Adicionar o azeite e a esponja e o restante da água aos poucos, quando a massa estiver bem homogênea, adicione as sementes.

Unte uma forma de pão de forma com azeite e polvilhe farinha sem glúten, coloque a massa faltando 1 dedo e leve para assar em forno já aquecido 180ºC por aproximadamente 50 minutos, ou até ficar dourado.

Retire do forno e coloque sobre uma grade, aguarde o pão esfriar para cortar.

Sirva com o recheio que desejar ou coma ele puro mesmo....delícia!

Dá para congelar já fatiado, assim fica mais fácil para retirar a quantidade que deseja, por até 3 meses.

Curta, Comente e Compartilhe nossas receitas nas redes sociais. www.facebook.com/alergiagourmet e no Instagram @alergiagourmet.

E aproveite para se inscrever no nosso canal no YOUTUBE www.youtube.com/alergiagourmet

Até a próxima....

Alessandra