RECEITA 149 #LEITE DE INHAME COM ARROZ

Boa tarde...blog cheio de novidades esta semana e sempre apresento receitas que vão leites vegetais, já temos a opção de Leite de Castanha do Pará (receita aqui) mas muitas pessoas me perguntam como posso substituir o leite de castanhas ou de amêndoa por outro já que existe algumas crianças alérgicas aos "nuts" (castanhas).

Então esta receita vem para mostrar outras opções de bebidas vegetais (já que só podemos dizer leite quando extraímos algo de glândulas mamárias, só para ficar esclarecido)

Hoje fizemos o Leite ou Bebida Vegetal de Arroz com Inhame mas pode utilizar só o inhame ou só o arroz.

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de arroz branco lavado e escorrido
- 1 xícara de chá de inhame picado
- 500ml se água mineral
- canela e baunilha à gosto (opcional)
- 1 tecido se via
- 1 jarra de vidro

Modo de preparo:

Primeiramente coloque uma panela com água para ferver, após levantar fervura acrescente o inhame picado por 5 minutos, desligue o fogo, escorra a água, passe na água fria, escorra novamente e reserve.

Dica 1: Este procedimento é super importante para retirar os "antinutrientes" no caso do inhame o ácido oxálico que desencadeia o formigamento em algumas pessoas se utilizado cru.

Dica 2: o arroz pode ser cru apenas lavado e escorrido ou se desejar pode dar uma leve cozida nele por 10 minutos e escorrer, assim o resíduo após coar poderá ser utilizado em bolinhos ou bolos.

Coloque no liquidificador o inhame, o arroz, 500ml de água filtrada ou mineral e bata bem.

Coloque o voal em uma jarra e coe o leite, está pronto para utilizar em receitas ou ser consumido.

Dica 3: Se desejar utilizar para beber o leite, pode colocar a canela e a baunilha e bater junto. Ou colocar no momento em que for servir como na foto abaixo.

Esta bebida na geladeira tem durabilidade de 3 dias ou pode ser congelado por até 3 meses

Espero que vocês gostem de mais uma opção de leite vegetal para vocês.  Aproveitem agora o frio e tomem ele quentinho pela manhã ou à tarde.

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Até mais e bom final de semana!!!!

Alessandra

PROJETO RECEITAS DA ESTAÇÃO #BOLO E COMPOTA DE TANGERINA (Receita isenta de leite, ovos, soja e glúten)

Bom dia pessoal! Hoje tem receita bônus no projeto Receitas da Estação com a participação do  Paraíso dos Alérgicos. A fruta escolhida foi a tangerina para fazer duas delícias Bolo e Compota de Tangerina.

Acessem o link do Eu Posso Isso e confiram mais uma delícia! 

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Até mais

Alessandra

PROJETO CHOCOLATE

É com muita alegria que anunciamos aqui a participação em mais um projeto....EBAAAA!!!!! É o delicioso e "chocolatudo" PROJETO CHOCOLATE onde você poderá conferir receitas deliciosas feitas com chocolate e isentas de leite, ovos, soja e glúten; além de dicas e informações.

O projeto já está no ar e clicando AQUI você pode conferir as delícias que estão por lá.  

Esse projeto foi mais um idealizado pelo Portal Eu Posso Isso em parceria com Sabor Materno, Paraíso dos Alérgicos, Não Contém Glúten Org e nós do Alergia Gourmet.

Aproveitem e aguardem novidades em breve! 

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Até mais

Alessandra

PROJETO RECEITAS DA ESTAÇÃO #TORTINHAS DE ABÓBORA (receita isenta de leite, ovos, soja e gluten)

Boa tarde pessoal, hoje a semana começa com uma receita de TORTINHAS DE ABÓBORA executadas pela Cris Caldeira do Sabor Materno.

É uma opção deliciosa para aproveitar a safra da abóbora japonesa, lembrando que todas as receitas do projeto são feitas sem leite, sem ovos, sem soja e sem glúten.

Estas e outras receitas você encontra no portal do Eu Posso Isso.

Espero que vocês gostem! 

Em breve novas receitas

Até mais!

Alessandra

RECEITA 148 #BRIGADEIRO DE GOIABA ( Receita vegetariana, isenta de leite, ovos, soja e glúten)

 

Olá como estão? Preparados para o feriado?? A receita de hoje vem para adoçar a sua tarde!!

 

Estava com uma goiabas bem maduras por aqui e resolvi fazer um brigadeiro de goiaba....diferente mas deliciosamente repleto de saúde e sabor em equilíbrio.

 

A receita é bem simples, o que mais demora mesmo é dar ponto no brigadeiro mas depois você vai ver que vale cada mordida!!!! Hahahaha

 

 

Ingredientes:

 

- 200ml de leite de coco

- 250ml de polpa de goiaba

- 3 colheres de sopa de açúcar demerara

- 3 colheres de sopa de biomassa de banana verde

 

Modo de Preparo:

 

Para a polpa de goiaba, descasque as duas goiabas e bata no liquidificador com um pouco de água e depois coe com uma peneira, a idéia é manter bem concentado.

 

Em uma panela coloque a biomassa, o leite de coco e a polpa de goiaba, misture bem e acrescente o açúcar demerara, leve a panela para fogo baixo e deixe cozinhar bem, por aproximadamente 45 minutos, na verdade até obter o ponto de brigadeiro, onde a massa descola do fundo da panela.

 

 

Passe para um refratário de vidro e leve para a geladeira por no mínimo 3 horas.

 

Molde as bolinhas e passe no coco ralado ou na farinha de amêndoas e seja feliz!!!!

 

*Dica preciosa*: Se a biomassa de banana estiver congelada, primeiro deixe descongelar e depois bata ela no liquidificador com a polpa da goiaba e o leite de coco.

Espero que vocês gostem e aproveitem bem o feriado prolongado!

 

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Até a próxima!!!

 

Alessandra Lima de Campos