RECEITA 69 # MACARRÃO GRATINADO

Olá pessoal!!!! Boa noite!!! Uma das maiores dificuldades quando se tem o diagnóstico da alergia à proteína do leite sempre é mas...e o leite??? E os cremes brancos? E o queijo? Pensamos até que nunca mais poderemos comer aquele macarrão com molho branco gratinado com queijo, não é mesmo?? NÃO!!!! Isto é possível sim adaptando uma coisinha aqui outra acolá e pronto!!!! Um molho branco mais leve com muito sabor. Como este aqui..... Yummy!

Já encheu a boca de água?! Vamos ao que interessa então!!!!

Ingredientes:

- 1 pacote de macarrão de arroz tipo penne 

- 1 peito de frango cozido e desfiado

- 1 lata de ervilhas 

- 2 caixinhas de creme de arroz 

- 200ml de leite vegetal

- 1 cebola pequena picada ou ralada

- 2 dentes de alho espremidos

- sal rosa à gosto

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1 envelope de mandiokeijo preparado mole (para substituir o queijo na hora de gratinar, se quiser também pode ser o palmitopiry)

Modo de preparo:

Enquanto cozinha o macarrão prepare o molho iniciando com azeite, cebola e alho na panela para dourar, em seguida acrescente o frango desfiado, o leite de amêndoas caseiro ou qualquer outro e deixar ferver para apurar, tempere à gosto. Acrescente as ervilhas e o creme de arroz. 

Este creme ficou mais líquido, se desejar um creme mais grosso, coloque menos leite vegetal.

Após cozinhar o macarrão, drene a água e reserve.

Num refratário colocar uma camada de molho, o macarrão e molho novamente. Finalizar com o mandiokeijo e levar para gratinar em forno bem alto até dourar.

Espero que gostem! 

Aqui sempre é sucesso, inclusive super aprovado pela princesa mais velha que simplesmente AMA massa! 

Fica muito mais leve que o molho branco tradicional!

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Abraços e até mais!

Alessandra