RECEITA 165 #QUIBE ASSADO ÁRABE COM QUINOA (Receita isenta de leite, ovos, soja e glúten)

O verdadeiro quibe assado árabe é aquele que tem uma carne moída dentro que desmancha na boca, com um toque especial de castanha de caju triturada. Então resolvemos adaptar e rechear de saúde e sabor em equilíbrio.  Vamos lá?

Ingredientes para a massa:

- 200gr de carne moída

- 1/2 cebola picada 

- azeite, sal e pimenta à gosto

- hortelã picado

- 1/2 xícara de quinoa em grãos

Ingredientes para o recheio:

- 300gr de carne moída

- 1 cebola picada

- azeite, sal e pimenta à gosto

- hortelã picado

- 2 colheres de sopa de castanha de cajú crua triturada

Modo de preparo:

Comece lavando a quinoa, leve para o fogo uma panela com água e quado começar a ferver acrescente a quinoa e deixe cozinhar por 20 minutos. 

Enquanto isso prepare o recheio, refogue a cebola no azeite e acrescente a carne, hortelã, pimenta e sal. Quando estiver quase pronta a carne adiícone a castanha de caju triturada e reserve.

Após cozinhar a quinoa,  escorra a água e deixe esfriar.

Em um bowl coloque a cebola picada, carne moída crua, sal, pimenta, azeite, hortelã  e a quinoa. Misture bem e reserve.

  

Numa travessa de vidro, unte o fundo (usei óleo de coco em spray, mas pode ser com azeite) e coloque uma camada da massa, o recheio e finalize com a massa, corte em pedaços e finalize com azeite.

Leve para assar em forno pré aquecio 200°C por aproximadamente 30 minutos.

Delicie-se!!!!

Curta, comente e compartilhe nossas redes sociais.
www.facebook.com/alergiagourmet
www.youtube.com/alergiagourmet
www.instagram.com/alergiagourmet

Até a próxima

Alessandra

RECEITAS DA ESTAÇÃO #BOMBOCADO DE MANDIOCA COM LARANJA (Receita vegan, isenta de leite, ovos, soja e glúten)

Bombocado de Mandioca com Laranja

A idéia inicial era um bolo de mandioca com um plus utilizando a laranja Bahia já que também é safra, mas após assado o sabor único de um verdadeiro bombocado superou a expectativa do bolo de mandioca!

Ingredientes

• 250 ml leite de coco
• 100 g coco ralado
• 1 xícara açúcar demerara
• 2/4 xícara óleo de girassol
• 200 ml suco de laranja Bahia
• 750 g mandioca crua
• raspas uma laranja
• 1 colher de sopa fermento em pó
• 2 colheres de sopa vinagre
• canela em pó a gosto

Modo de   preparo

1. Ralar a mandioca e reservar.
2. Bater todos os ingredientes no liquidificador exceto o fermento e o vinagre, até ficar uma mistura homogênea.
3. Num bowl coloque a mandioca ralada e acrescente o conteúdo do liquidificador, misture bem. Adicione o vinagre e por último o fermento em pó e mexa suavemente até que o fermento esteja incorporado à massa.
4. Unte uma assadeira de bolo inglês com óleo e açúcar demerara ou também forminhas de empadas grandes para porções individuais.

Leve para assar em forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 35-40 minutos.

Espere esfriar para desenformar.Se quiser, pode polvilhar com canela em pó a gosto. E delicie-se.

Curta, comente e compartilhe nas nossas redes sociais. www.facebook.com/alergiagourmet

Esta e outras receitas do projeito você encontra no portal  Eu Posso Isso

Até a próxima! 

Alessandra

RECEITA 164 #CREME DE ABÓBORA COM CAMARÃO (RECEITA ISENTA DE LEITE, OVOS, SOJA E GLUTEN)

Com esse friozinho sempre queremos comer algo que nos aqueça e uma sopa sempre é uma excelente opção. Então escolhi a leveza da abóbora cabotiã e o sabor único do camarão....e....sensacional!!! 

Um prato cheio de saúde e sabor em equilírio!

Ingredientes :

- 600 g de abóbora cabotiã

- 250 g de camarão limpo (reserve alguns para decorar)

- 1 colher de chá de alho picado

- 1/2 cebola picada

- sal rosa, óleo de coco, pimenta cayena e gengibre em pó à gosto

- 1 colher de sopa cheia de alho poró

- cebolete para decorar

- 

Modo de preparo:

Comece cortando a abóbora em cubos e cozinhe até ficar macia. Bata no liquidificardor com um pouco da água. Reserve.

Depois refogue a cebola e o alho no óleo  de coco e depois doure o camarão por 5 minutos, tempere com sal, pimenta e gengibre em pó, deixe por mais uns minutos.  Até ficar bem douradinho. Utilize metade do camarão para bater junto com o creme de abóbora no liquidificador.

Despeje em uma panela e junte a outra metade do camarão e verifique o sal. 

Em uma frigideira doure os camarões separados no início com o alho poró e use para decorar junto com a cebolinha e sirva em seguida.

Espero que goste!!!! 

Não deixe de curtir, comentar e compartilhar nossas receitas!!!!

Até mais...

Alessandra

RECEITA 163 #FRANGO DELÍCIA (Receita isenta de leite, ovos, soja e glúten)

Quer uma idéia diferente para o preparo de frango? Sempre acabamos na mesmisse, mas de uma forma prática, rápida e cheia de saúde e sabor em equilíbrio podemos repaginar o franguinho básico.

Ingredientes:

- 8 filés de frango sassami cortado em cubos

- 1 colher de chá de alho picado

- 1/2 cebola picada

- 1 tomate cortado em cubos grandes

- 3 folhas de couve bem picadas

- suco de 1 laranja pera 

- sal rosa à gosto

- 1 colher de chá se óleo de coco ou azeite

- pimenta cayenna e açafrão em pó à gosto (opcional)

Modo de preparo:

Primeiro doure a cebola e o alho com o óleo de coco, adicione os pedaços de frango e deixe dourar, acrescente os demais temperos e deixe refogar. 

Adicione o suco de laranja, tomate e a couve e mantenha em fogo baixo mexendo de vez em quando até que o frango esteja bem macio. 

Pronto!

Sugerimos servir com arroz, lentilha e uma salada de brocolis.  Delicie-se!!

Espero que goste!

Curta, compartilhe e comente nossas receitas nas redes sociais.

www.facebook.com/alergiagourmet

www.youtube.com/alergiagourmet

www.instagram.com/alergiagourmet

Até a próxima!

Alessandra

RECEITA 162 #BOLO DE BANANA COM AVEIA (Receita vegana, isenta de leite, ovos, soja e gluten)

Ola!!! Férias combina com picnic e um bolinho de banana sempre vai muito bem.... esta opção é super prática e foi ela que nos acompanhou no picnic com as amigas e amigos da minha pequena hoje á tarde.

Ingredientes:

- 2 xícaras de aveia em flocos SEM GLÚTEN (muita atenção pois a maioria contém gluten mas existe pelo menos 3 opções confiáveis) 

- 4 bananas na nanicas

- 1/2 xícara de açúcar demerara

- 1/2 xícara de óleo de girassol

- 1/2 xícara de água 

- 1 colher de chá de canela em pó 

- 1 colher de chá de essência de baunilha

- 3 colheres de sopa de vinagre de maçã

- 2 colheres de sopa de fermento em pó

- 1 colher de psyllium (opcional)

Modo de preparo:

Há duas opções de preparo:

1) Corte meia banana em rodelas finas e reserve. 

Leve ao liquidificar as demais bananas em pedaços, óleo,  canela, baunilha, psyllium, açúcar e bata bem. 

Adicione a aveia e a água e bata mais um pouco e por último o vinagre. 

Transfira para um bowl e coloque o fermento mexendo suavemente.

2) Se a aveia for em flocos finos ou farinha pode a amassar a banana com um garfo e misturar tudo junto em um bowl com uma espátula,  deixando por último o vinagre e o fermento.

Leve para assar em forma untada, decore com as fatias de banana e polvilhe canela.

O forno deve ser  pré aquecido 180°C, assar por aproximadamente 45-50 minutos.

Espere esfriar para desenformar e seja feliz! !!!!

Já curtiu nossas redes sociais???

www.facebook.com/alergiagourmet

www.youtube.com/alergiagourmet

www.instagram.com/alergiagourmet

Curta, comente e compartilhe! !! Marque suas receitas com @alergiagourmet 

Até a próxima! !!

Alessandra

PROJETO RECEITAS DA ESTAÇÃO #PUDIM DE COCO COM MORANGO

Bom dia!!! Como toda segunda feira, mesmo durante as férias o projeto não pára. Hoje uma receita deliciosa de pudim de coco com morango do Blog Alérgicos Saudáveis.

Esta e outras receitas do projeto você encontra no portal do Eu Posso Isso http://eupossoisso.com/receitas-da-estacao/pudim-de-coco-com-morangos

Aproveite!  Não deixe de curtir, comentar e compartilhar nossas receitas nas redes sociais.

Até mais...

Alessandra

PROJETO CHOCOLATE #BOMBOM DE PAÇOCA (Receita vegan isenta de leite, ovos, soja e glúten)

Olá! !! Quem gosta de festa junina como eu vai adorar está receita que fizemos para o Projeto Chocolate em parceria com o Portal Eu Posso Isso.

Para entrar no clima das festas mais deliciosas do ano, não poderia haver combinação melhor que unir a queridinha paçoca com o amado chocolate!!! Vamos conferir??

Rendimento: 25 bombons 
Tempo de preparo: aproximadamente 1hora

Ingredientes:

- 100 gr de chocolate 70%cacau livre de leite e glúten
- 150 gr de chocolate 50% cacau livre de leite e glúten
- 300gr de paçoca rolha 
- 1 colher de sopa cheia de óleo de coco líquido (aquecer no microondas)
- 1 colher de chá de óleo de coco

Modo de preparo:

Comece esfarelando a paçoca com as mãos em um bowl, reservando apenas uma para a decoração final.

Adicione 1 colher de sopa de óleo de coco à paçoca e misture bem com as mãos.  Faça bolinhas, coloque sobre papel manteiga em uma forma e leve por 10 minutos ao congelador para firmar.

*Dica Preciosa*: esta é uma receita que você pode aproveitar e colocar a criançada para ajudar nesta primeira fase de amassar a paçoca e fazer as bolinhas a Bia adorou, depois ela voltou a ajudar quando eu passava no chocolate ela salpicada a paçoca por cima dos bombons. Bom momento para dividir com seus filhos.

Enquanto isso leve o chocolate em um recipiente de vidro para derreter em "banho Maria" em fogo baixo, tomando muito cuidado para não deixar água entrar no recipiente.

Quando começar a derreter adicione 1 colher de chá de óleo de coco e mexa bem. Assim que o chocolate estiver bem derretido, retire o recipiente da panela com muito cuidado e leve sobre uma superfície.

Banhe as bolinhas de paçoca no chocolate e coloque sobre o papel manteiga, em seguida salpique a paçoca que deixou reservada sobre cada bombom.

Se necessário aqueça novamente o chocolate para continuar passando os bombons.

Leve à geladeira por 15 minutos e sirva a seguir, se o dia não estiver muito quente ele aguenta bem fora da geladeira. 

Espero que vocês gostem.

Estas e outras receitas do Projeto Chocolate você também encontra no Portal Eu Posso Isso

O vídeo do passo a passo também está no nosso canal do YouTube CLIQUE AQUI

Já conferiu nossas redes sociais? Acesse www.facebook.com/alergiagourmet
www.Instagram.com/alergiagourmet
E nosso canal no YouTube : www.YouTube.com/alergiagourmet 

Abraços

Alessandra