Com esse tempo fresquinho não pensamos em outra coisa a noite que um caldo quentinho. E aqui tem saído diversas receitas deliciosas.
Esse creme de legumes é bem simples cheio de saúde e sabor em equilíbrio e fica pronto em menos de 30 minutos. Aproveitem.....
Ingredientes:
-100gr de abóbora cabotiã
-100gr de abobrinha italiana
-100gr de mandioquinha (ou batata salsa)
-1 cebola média (75gr aproximadamente )
-1 colher de chá de alho picado
-1 xícara de folhas de espinafre (as menores preferencialmente)
-sal e azeite à gosto
- 1 litro de água.
- gengibre à gosto (opcional)
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão coloque a cebola e o alho e refogue com um pouco de azeite, acrescente os demais ingredientes, exceto o espinafre. Deixe refogar mais um pouco e tempere com sal e cubra com água, tampe a panela e conte 15 minutos após pegar pressão.
Abra a panela, bata com um mixer ou no liquidificador para virar um creme, volte para a panela e acrescente as folhas de espinafre, acerte o sal e azeite se necessário e sirva em seguida.
Rápida, prática e deliciosa!
Espero que gostem!
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Até a próxima
Alessandra
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