RECEITA 57 # CREME DE CENOURA

Com esse friozinho a pequena só pede sopa para o jantar e eu acho ótimo pois além de adorarmos sopa, aquece que é uma maravilha.

Há algum tempo venho querendo fazer sopa de cenoura, e hoje resolvi adaptar algumas receitas e criar a minha sopa de cenoura.

Bom, vamos ao que interessa...

Ingredientes

- 2 cenouras grandes

- 1 batata doce pequena

- 1 cebola grande

- 1 tomate italiano

- 2 dentes de alho

- 1 colher de cha de gengibre ralado

- 400ml de leite de coco

- 300ml de caldo de legumes caseiro

- azeite e sal à gosto.

Primeiro coloque a cebola, alho e gengibre com azeite na panela para dourar, em seguida acrescente as cenouras, batata doce e o tomate e deixe refogar um pouco, Coloque o sal, leite de coco e o caldo de legumes e leve para pressão por 20 minutos. Desligue e deixe a pressão sair.

Bata no liquidificador, decorr com um pouco de salsinha picada e linhaça e sirva quentinha!!!!!

Yummy 

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Alessandra

RECEITA 41 # BOMBOCADO DE FUBÁ SEM GLÚTEN

Recebi de uma amiga esta receita deliciosa de bombocado de fubá e achei super fácil de fazer, fica pronta num instante e deliciosa!E o melhor não vai leite, ovo, soja, glúten e nenhuma adição de gordura.

A receita original está no blog Veganana da querida Lori que além desta delícia vocês podem conferir outras receitas.

 - 1 xícara de coco natural ralado em flocos grandes
 - 600 ml de água mineral
 - 3 colheres de sopa de farinha de arroz integral
 - 1 xícara de coco ralado fino
 - 1 e 1/4 de xícara de açúcar demerara
 - 1 e 1/2 xícara de fubá
 - 2 colheres de sopa de fermento em pó

Primeiro leve ao liquidificador a água e o coco em flocos e bata bem, até ficar bem homogêneo e obter um leite de coco cremoso. Acrescente a farinha de azzor, coco ralado, açúcar e o fubá e bata bem até ficar bem homogêneo. Por último acrescente o fermento e misture com uma colher.

Coloque um forma com furo no meio untada.

Pré - aqueça o forno a 180º C e leve para assar, aqui foram 45 minutos.

Depois delicie-se assim ou coloque uma cobertura. No blog Vegana tem uma opção de cobertura, mas servi assim mesmo.

Bom café da tarde!!!!

Dica: como não vai glúten, ele fica mais firme com o passar dos dias, aí é só colocar 10 segundos no microondas e fica quentinho e delicioso novamente!

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