RECEITA 107 # PEIXE EM CAMADAS

Boa noite pessoal! Como prometido hoje vou postar essa receita que fiz no almoço; um peixe em camadas super simples, leve, fácil e cheio de saúde e sabor em equilíbrio!

 

Ingredientes:

- 4 filés de peixe Saint Peter
- 1 dente de alho
- suco de 1/2 limão
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1/3 de alho poró cortado em rodelas
- 1 tomate cortado em rodelas
- 1 folha grande de couve rasgada grosseiramente com as mãos
- 3 ramos de brócolis
- 3 ramos de couve-flor
- salsinha e cebolinha à gosto
- azeite à gosto
- sal marinho à gosto

Modo de preparo :

Primeiro tempere os filés de peixe com sal marinho, alho espremido e suco de limão.  Reserve

Higienize todos os legumes e verduras. 

Comece a montagem numa panela seguindo a seguinte ordem metade da cebola, couve, metade do tomate, filés de peixe cortados ao meio, alho poró, restante da cebola (guarde uns pedacinhos para o fim), brócolis e couve flor e finaliza com restante do tomate, cebola, alho poró, salsinha e cebolinha.  

Entre as camadas sempre coloco um fio de azeite e salpico um pouco de sal. 

 

Tampe a panela e leve em fogo baixo por aproximadamente 35 minutos.

   

Sirva com uma salada de folhas e purê de batatas sem leite. 

Espero que gostem! O sabor é maravilhoso! 

 

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Alessandra

RECEITA 102 # PEIXE ASSADO

Olá pessoal, tudo bem? Esta semana acabamos comendo muito mais peixe que de costume, e se você está cansado do tradicional bacalhau, ou já comeu esta semana e/ou quer uma opção diferente...Tenho uma receita leve, simples e super prática de fazer, não requer horas na cozinha e você pode aproveitar seus convidados numa boa enquanto o peixe assa. Quer mais?? Esta receita não leva leite, ovos, soja e nem glúten....gostou???

Aproveito para desejar uma Feliz Páscoa para todos vocês e agradecer o carinho de cada um, que Deus possa renovar o seu coração você seja feliz! Não se esqueça de fazer uma limonada com as dificuldades azedas que encontramos na vida... 

Vamos ao que realmente interessa.

Ingredientes:

- 2 peixes limpos e sem escamas abertos na parte inferior (usei tilápia de aproximadamente 1,5kg cada)
- 3 tomates sem sementes
- 1 cebola grande
- 1 talo de alho poró
- 2 limões
- 3 dentes de alho
- sal e azeite à gosto

Modo de preparo:

Primeiro passe uma água no peixe, reserve. Pique em cubos pequenos os tomates, a cebola, o alho poró e 1 dente de aho amassado; tempere com azeite, suco de limão e sal, como um vinagrete.
Abra o peixe e salpique sal e alho em finas fatias em toda sua parte interna, em seguida recheie com o vinagrete.

Feche o peixe, passe sal por toda superfície externa e embrulhe com um papel alumínio (com o lado brilhante para dentro).
Leve em forno pré aquecido 200ºC por aproximadamente 40 minutos, abra o papel e deixe no forno por mais 15 minutos.

Na hora de servir retire todo papel alumínio, a cabeça e a pele e sirva. Minha sugestão foi salada e abobrinha refogada; mas escolha o acompanhamento que melhor agrada seu paladar.

Muito fácil, né?? Espero que gostem pois sempre que faço este peixe é um sucesso por aqui! 

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Alessandra

RECEITA 54 # SOUFLÊ DE BACALHAU

Em comemoração do dia dos pais, uma casa portuguesa, não poderíamos deixar de fazer bons pratos com bacalhau!!! Hummmm

E uma receita muito tradicional da família é o souflê de bacalhau, leve, saboroso e muito simples de fazer.

Vamos à receita...

Ingredientes:

- 500 gr de bacalhau cozido, desfiado e dessalgado

- 1 kg de batatas cozidas e espremidas

- 5 dentes de alho espremidos

- 1/2 cebola pocada em cubos pequenos

- 1 vidro de leite de coco

- 1 caixinha de creme de leite de soja ou creme de arroz

- azeite extra virgem

- farinha de rosca (de pão caseiro) ou de mandioca

- azeitonas pretas

Modo de fazer:

Em uma panela refogue a cebola e o alho com o azeite até dourar. Em seguida acrescente o bacalhau desfiado e deixe refogar mais um pouco. 

Acrescente a batata espremida, e misture bem, e por fim o leite de coco e o creme de soja ou de arroz, mexa vigorosamente até ficar bem homogêneo. Verifique o sal e regue com mais um pouco de azeite.

Coloque num refratário e polvilhe a farinha de rosca ou mandioca e leve ao forno pré aquecido 220ºC para dourar.

Decore com as azeitonas pretas e sirva com uma salada e arroz se desejar.

Feliz Dia dos Pais!!!!! Em especial para meu pai querido, meu sogro e meu marido que é um super papai!!!! 

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Alessandra