RECEITA 16 # TORTA DE FRANGO

Boa tarde, que friozinho que está por aqui!!!! Algumas vezes não estamos com muito tempo para cozinhar e queremos um jantar rapidinho, ou até mesmo fazer algo para receber uns amigos, ou uma opção para levar para seu filho no picnic, no lanche, em uma festinha. Então, que tal fazer esta torta de frango?? Super simples e o melhor, sem leite, sem ovos, sem soja com opção com ou sem glúten, já fiz as duas e ficam excelentes!!!

Vamos à receita!!!

-  3 colheres de sopa de farinha de linhaça (se não tiver a farinha pode bater a linhaça no liquidificador)
-  6 colheres de sopa de água morna
- 1 xícara de óleo de girassol
- 2 e 1/2 xícaras de água
- 2 copos de farinha de trigo ou farinha sem glúten (AMINA)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
-  sal à gosto (utilizei 1 colher de café de sal rosa do Himalaia)

Primeiramente fazer a misturinha da linhaça com água morna e reservar, esta mistura serve para substituir o ovo, mas se você pode consumir ovos, substitua por 3 ovos.

No liquidificador, colocar primeiro os úmidos, a mistura de de linhaça (ou ovos), e aos poucos a farinha de trigo ou sem glúten, sal e o fermento. Bata até a massa ficar homogênea e reserve.

Recheio:

A minha sugestão é recheio de frango, mas fique à vontade para fazer do que desejar, legumes, atum, carne desfiada.... use a sua imaginação. A minha foi:

 

-  2 sobrecoxas de frango cozidas e desfiadas.
- 1/2 cebola pequena cortada em cubos pequenos
- 1 dente de alho picado
-  3 colheres de sopa de milho cozido
- 1 tomate picado em cubos
-  4 ramos de espinafre, picados sem o talo
-  10 azeitonas verdes picadas
-  150ml de creme de arroz ou leite vegetal e amido de milho para engrossar.
-  sal e azeite à gosto

Levar a cebola e o alho para refogar, em seguida adicionar o tomate, espinafre, azeitonas e o frango desfiado, deixar refogar bem, acertar o sal e azeite. Ao término, acrescentar o creme de arroz ou leite vegetal amido de milho para ficar mais cremoso. (reservar)

Enquanto o forno pré aquece à 200 graus, em uma assadeira colocar metade da massa, o recheio e a outra metade da massa, espalhando com uma espátula a parte de cima.

Assar por aproximadamente 50 minutos e depois é só se deliciar.

 

Se quiser incrementar mais o seu jantar, acrescente uma salada de folhas verdes, cenoura ralada e tomates. Delicious!!!!

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Alessandra

RECEITA 12 # MOUSSE DE CHOCOLATE

Quem gosta de chocolate?? E de mousse de chocolate, então?? Agora e se eu disser que esse mousse é mais saudável, nutritivo, sem leite, sem soja, sem glúten e super saboroso....melhor ainda, né?! 

Não se assustem mas o ingrediente principal desta receita é o ABACATE, confira suas propriedades e você vai mudar sua opnião.

O abacate é rico em nutrientes, contém proteínas, ferro, minerais, além de vitaminas A, B 1, B 2, E, substâncias com alto poder antioxidante e que auxiliam a combater anemia 

Seu acentuado valor energético é relacionado ao seu conteúdo em gorduras, responsável pelo aumento do colesterol HDL (considerado o bom colesterol, pois protege as artérias ao invés de destruí-las).
Possui minerais como magnésio, que é essencial à vida, ajuda no metabolismo da glicose e a nutrir os nervos e o cérebro; cálcio, que combate a osteoporose; ferro, que combate a anemia tanto em gestantes como em lactantes e ajuda a formar as hemácias; fósforo, que junto ao cálcio ajuda na mineralização dos ossos e nos neurônios, melhorando o raciocínio.

 

Imagine todas essas propriedades somas ao cacau....yummy!!! Anote a receita...

 

-1 abacate maduro

-2 colheres de sopa cheias de açúcar demerara

-3 colheres de sopa de cacau em pó (eu usei o cacau em pó dos frades)

-100 ml de leite de castanha (qualquer outro leite vegetal ou água mesmo)

 

Muito simples, coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata por uns 5 minutos até atingir a consistência de mousse. Experimente, se achar necessário coloque mais açúcar ou mais cacau, fica à seu gosto.

Coloque em taças e finalize com chocolate sem leite e sem glúten ralado (usei o da cacau show), leve à geladeira e sirva gelado.

 

Uma delícia e tanto para a sobremesa do final de semana, o que acham? Espero que gostem, aqui é sempre sucesso!!!

                                     

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RECEITA 11 # ARROZ INTEGRAL COM LENTILHA

Boa tarde pessoal! A receita escolhida foi à pedido da minha princesa, ela simplesmente    A-D-O-R-A  lentilha e hoje me pediu para fazer. Eu achei ótimo porque a lentilha é repleta de nutrientes (carboidratos complexos que auxiliam na diminuição do açúcar no sangue, fibras, ácido fólico, vitamina B6, magnésio, ferro e triptofano que é um aminoácido essencial), além de possuir pouquíssima caloria e zero gordura; enfim é uma fonte de energia e saúde.

Vamos à receita!!! Sabe aquele caldo que sobra quando você cozinha legumes??? NÃO JOGUE FORA!! Isso mesmo, dá para fazer risotos, sopas e também essa delicinha de arroz integral com lentilha.

                         

 -  1/2 xícara de chá de arroz integral
 -  1/4 xícara de chá de lentilha
 -  2 dentes de alho espremidos
 -  1/2 cebola picada em cubos pequenos
 -  800 ml de caldo de legumes caseiro
 -  1 pitada de tomilho
 -  2 colheres de sopa de azeite
 -  sal marinho, ou light ou rosa do Himalaia à gosto
 -  linhaça marrom e dourada para polvilhar

Primeiro coloque o caldo de legumes para ferver. Enquanto isso refogue o alho e a cebola com 1 colher de sopa de azeite, depois acrescente o arroz e a lentilha e deixe refogar mais um pouco.

                                                 

Acrescente o caldo de legumes, acerte o sal e tampe a panela mantendo fogo baixo por aproximadamente 40 minutos. (experimente e veja se está do seu agrado, caso não esteja coloque mais caldo).

O resultado deve ser um arroz com lentilhas soltinho. Acrescente o tomilho, desligue o fogo e regue com o azeite restante. Polvilhe semente de linhaça dourada e marrom e sirva.

Aqui a sugestão foi servir o arroz com lentilhas com mini hamburguer caseiro (aguardem a receita), brócolis salteados com alho laminado, azeite e tomate cereja, e para deixar mais nutritivo pode colocar uma cenoura ou beterraba raladinha! Perfeito!!!! Prato completo, super fácil de fazer e com muita saúde e sabor em equilíbrio!!! Corre que dá tempo de fazer para o jantar....

                              

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