Ingredientes:
- 2 coxas de frango assado sem pele e sem os ossos (Atenção: não precisa desfiar)
- 1/2 cenoura cozida costada em cubos pequenos
- 1/2 tomate italiano cortado em cubos pequenos
- 3 vagens cozidas cortadas em rodelas finas
- 5 azeitonas verdes sem caroço picadas em rodelas
- 1 colher de sobremesa de manjerona picadinha
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de água
- 1 e 1/2 xícaras de arroz cozido (aquele do almoço mesmo)
- 3 colheres de sopa de creme de arroz
- sal à gosto
Modo de fazer:
Primeiro aqueça a panela em forno médio e coloque o azeite, em seguida o tomate, cenoura, vagem, e deixe refogar um pouco. Acrescente os pedaços de frango, azeitona e manjerona e mexa, adicione a água.
Quando começar a ferver tampar a panela.
Quando a água tiver reduzido pela metade, você irá perceber que o frango ficou desfiadinho, acrescente o arroz e mexa até incorporar o caldo com o arroz por alguns minutinhos.
Para finalizar junte o creme de arroz e acerte o sal se necessário. Pronto!!!
Depois é só decorar o prato e servir uma nova refeição com muita saúde e sabor em equilíbrio.
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Abraços e até mais!
Alessandra
