Bolo de fubá sempre vai bem para um café da tarde e com o dia dos pais chegando a idéia foi unir essa iguaria com um ingrediente especial...a goiabada. E confesso que esse casamento foi espetacular não deixando de ter a saúde e o sabor em equilíbrio.
Vamos lá?
Ingredientes:
- 150g de goiabada
- 1/2 colher de sopa de psyllium
- 2 colheres de sopa de água para hidratar o psyllium
- 200ml de leite de coco
- 200ml de água
- 1/2 xícara de óleo de girassol
- 1 e 1/4 de xícara de açúcar de mera
- 2 xícaras de fubá
- 3/4 de xícara de farinha de arroz
- 1/4 de xícara de fécula de batata
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo
Hidrate o psyllium e reserve. No liquidificador coloque o leite de coco, água, óleo, açúcar e o psyllium hidratado e bata até obter uma mistura bem homogênea.
Num bowl misture o fubá com farinha de arroz e a fécula. Adicione poucos a mistura do liquidificador e mexa com um fouet.
Corte a goiabada em cubos e polvilhe um pouco de fécula ou de farinha de arroz para não afundar na massa. E incorpore à massa do bolo, finalize com o fermento em pó mexendo suavemente.
Leve para assar em forma untada pré aquecida 180°C por 40 minutos.
Retire do forno e espere esfriar. Polvilhe um pouco de fécula de batata e decore com uns cubos de goiabada e delicie-se com um chá ou um café quentinho!!!
Espero que goste!
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Até a próxima!
Alessandra
Nossa amo de mais suas dicas, obrigado por compartilhar essas maravilhas conosco.
ResponderExcluirNossa amo de mais suas dicas, obrigado por compartilhar essas maravilhas conosco.
ResponderExcluirObrigada Patric acabei não postando mais por aqui pois as pessoas acabaram migrando para Facebook e Instagram então você acha @alergiagourmet com muito mais dicas e receitas por lá.
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