RECEITA 105 # MINI PÃO DE FORMA

Quem não ama aquele cheiro de pão quentinho entrando casa à dentro......hummmmm que delícia,né? Mas para muitos intolerantes e alérgicos essa saga na luta pelo pão torna-se muitas vezes desastrosas.... ai ai ai.... quantos pães jogados fora, arremessados nas paredes? kkkkkkk 

Brincadeiras à parte, hoje saiu uma receita muuuuuuito boa e eu TENHO que compartilhar com vocês!

Receita sem leite, soja ou glúten e com muita saúde e sabor em equilíbrio.

Ingredientes:

- 1/2 xícara de amaranto em flocos
- 1/4 de xícara de farinha de linhaça dourada
- 1/2 xícara de goma de tapioca 

- 2 colheres de sopa de aveia em lâminas sem glúten (monama)

- 1/2 colher de café de sal rosa do Himalaia

- 1 colher de café de açúcar de coco ( mas pode usar mascavo ou demerara)

- 1 colher de chá de psyllium

- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1/2 xícara de leite vegetal

- sementes de girassol, chia, linhaça e amaranto

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno 200ºC.

Misture os ingredientes secos num bowl e reserve. Separadamente numa outra tigela bata o ovo, misture o azeite e o leite vegetal.

Junte os ingredientes secos e úmidos até obter uma massa homogênea. 

Unte com azeite e farinha de linhaça uma mini forma de pão de forma e coloque a massa.  Finalize salpicando sementes de girassol, chia, linhaça e amaranto. Leve ao forno e asse por aproximadamente 50 minutos. 

Pronto!

Espero que gostem!

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Alessandra

RECEITA 103 # BATATAS RÚSTICAS

Olá! Vocês gostaram da receita das Batatas Rústicas no Instagram do @alergiagourmet? Então aqui está direitinho o passo a passo para não ter erro. Acho que não terão dúvidas, já que esta receita é muito fácil de fazer. Aliás pode ser feita com qualquer tipo de batata, inclusive batata doce, mandioquinha ou até mesmo mandioca.....Yummy!

Ingredientes:

- 2 batatatas grandes 

- temperos: tomilho, orégano, manjericão, salsinha, alecrim, sal rosa do Himalaia e azeite extra virgem 

Modo de Preparo:

Primeiro pré aqueça o forno à 220°C e coloque água para ferver em uma panela. 

Lave bem as batatas com uma escovinha, corte em lâminas e leve para dar uma leve cozida (5 minutos).

Em uma assadeira coloque azeite no fundo, organize as batatas regue com fios de azeite e finalize com temperos, o ideal é que já estejam todos misturados, inclusive o sal.

Leve ao forno por 10 minutos, vire o lado das batatas e volte ao forno por mais 10 minutos.

Delicie-se!!! 

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Alessandra

RECEITA 104 # TROUXINHAS DE ABOBRINHA COM CREME DE PALMITO

Olá, tudo bem? Vocês que me acompanham no instagram já devem ter percebido que estou postando alguns vídeos de algumas receitas,né? Na verdade é para participar de uma promoção da Bela Gil do programa Bela Cozinha. Quem sabe.....

Enfim, como no instagram o vídeo tem que ser curto, aproveito para colocar o passo a passo aqui no blog, assim vocês podem conferir direitinho a sequência da receita.

Hoje teremos Trouxinhas de Abobrinha recheadas de Creme de Palmito sem leite, ovos, soja, glúten e que fica com muita saúde e sabor em equilíbrio. Sinceramente me surpreendi com o sabor e fiquei muito mais feliz quando a minha filha me disse: "Mamãe o sabor está maravilhoso....eu gostei muito!Hummmm" Que fofa! Quase morri e apertei ela muito!!!

Ingredientes:

- 2 abobrinhas grandes ( só tinha médias, com a grande o tamanho da trouxinha fica mehor)

- 2 tomates

- 1 cebola ralada

- 1/2 vidro de palmito

- 1 colher de chá de farinha de amaranto

- salsinha, manjericão, sal marinho e azeite à gosto

- raspas de amêndoas

Modo de Preparo:

Primeiro deixe a castanha do pará de molho em água fervente por 15 minutos, escorra a água e bata as castanhas no liquidificador com 1 xícara de água mineral. Coe num tecido fino (voal)e reserve o leite de castanhas.

Higienize bem as abobrinhas e com um fatiador (mandolim), corte as abobrinhas no sentido longitudinal. Em uma panela com água fervente, dê um "susto" nas abobrinhas por 3 minutos, escorra a água e coloque-as em uma tigela com água fria e gelo para cessar o cozimento. Deixe-as secando sobre um papel toalha.

Refogue a cebola, acrescente 1/2 tomate picado, palmito picado, salsinha, sal marinho, azeite e deixe apurar. Dissolva a farinha de amaranto no leite de castanhas e junte com o refogado de palmito para engrossar.

Em uma tábua disponha duas fatias de abobrinha em forma de cruz e recheie com o creme de palmito, dobrando alternadamente as pontas da abobrinha sobre o recheio, até formar uma trouxinha. Reserve.  

Prepare um molho de tomate com 1 e 1/2 tomates picados, azeite, alho, manjericão e sal marinho. Em uma travessa regue o fundo com azeite, disponha as trouxinhas e finalize com o molho de tomate. Leve para assar em forno pré-aquecido 200ºC por 15 minutos. 

Para finalizar, salpique as raspas de amêndoas e delicie-se!!!!

Espero que gostem!

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Alessandra

RECEITA 102 # PEIXE ASSADO

Olá pessoal, tudo bem? Esta semana acabamos comendo muito mais peixe que de costume, e se você está cansado do tradicional bacalhau, ou já comeu esta semana e/ou quer uma opção diferente...Tenho uma receita leve, simples e super prática de fazer, não requer horas na cozinha e você pode aproveitar seus convidados numa boa enquanto o peixe assa. Quer mais?? Esta receita não leva leite, ovos, soja e nem glúten....gostou???

Aproveito para desejar uma Feliz Páscoa para todos vocês e agradecer o carinho de cada um, que Deus possa renovar o seu coração você seja feliz! Não se esqueça de fazer uma limonada com as dificuldades azedas que encontramos na vida... 

Vamos ao que realmente interessa.

Ingredientes:

- 2 peixes limpos e sem escamas abertos na parte inferior (usei tilápia de aproximadamente 1,5kg cada)
- 3 tomates sem sementes
- 1 cebola grande
- 1 talo de alho poró
- 2 limões
- 3 dentes de alho
- sal e azeite à gosto

Modo de preparo:

Primeiro passe uma água no peixe, reserve. Pique em cubos pequenos os tomates, a cebola, o alho poró e 1 dente de aho amassado; tempere com azeite, suco de limão e sal, como um vinagrete.
Abra o peixe e salpique sal e alho em finas fatias em toda sua parte interna, em seguida recheie com o vinagrete.

Feche o peixe, passe sal por toda superfície externa e embrulhe com um papel alumínio (com o lado brilhante para dentro).
Leve em forno pré aquecido 200ºC por aproximadamente 40 minutos, abra o papel e deixe no forno por mais 15 minutos.

Na hora de servir retire todo papel alumínio, a cabeça e a pele e sirva. Minha sugestão foi salada e abobrinha refogada; mas escolha o acompanhamento que melhor agrada seu paladar.

Muito fácil, né?? Espero que gostem pois sempre que faço este peixe é um sucesso por aqui! 

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Alessandra

RECEITA 101 # BOLINHO DE ESINAFRE ASSADO

Olá queridos!

Esta receita foi uma adaptação de uma que minha irmã me passou e deu certo! Ficou bem gostosinha para uma entradinha ou lanchinho. Espero que vocês gostem.

Esta receita não vai leite, soja ou glúten.

Ingredientes:

- 1 ovo
- 1 maço de espinafre
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 colher café de pysillium
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho espremidos
- salsinha e cebolinha picados
- sal à gosto

Primeiro refogue o espinafre com a cebola, salsinha, cebolinha, alho e o sal, deixe esfriar e reserve.
Em um recipiente bata o ovo e misture o leite vegetal, a farinha de arroz, o pisyllium e o refogado. por último adicione o fermento.
Coloque a mistura em fominhas untadas e leve para assar em forno pré - aquecido 180ºC até dourar.

O rendimento foram de 11 bolinhos em forma de cupcake.
Super simples e fácil de fazer.

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