RECEITA 211 #CREME DE BETERRABA (RECEITA VEGAN ISENTA DE LEITE, OVOS, SOJA E GLUTEN)

Eu sei que estou há algum tempo sem postar aqui... mas são tantas novidades..   tivemos um super evento bacana aqui em SJC no mês de maio para dividir experiências,dicas e as delícias do alergia gourmet para mães de crianças APLV. 

Foi um sucesso e juntamente com isso demos início a nossa cozinha artesanal do Alergia Gourmet para a produção de alimentos seguros para pais, crianças alérgicas e intolerantes.

Além da participação em outros projetos como receitas para festa junina inclusiva e também receitas para a semana do dia dos namorados. Ufa! Quanta novidade😊😊😊

Enfim....uma correria deliciosa mas sempre que possível irei postar aqui receitas para vocês.

Hoje vamos de uma receita para aquecer os dias frios que estão chegando, pois um creme sempre vai muito bem neste período.

 

Ingredientes:

- 1 beterraba 

- 1 batata doce branca 

- 1 abobrinha italiana

- 1 tomate

- 1/2 cebola 

- 1 dente de alho

- gengibre ralado à gosto

- 1 talo de alho poró 

- salsinha, sal e azeite à gosto

- sementes para decorar

Modo de preparo 

Refogar a cebola, alho e alho poró, acrescentar os demais ingredientes picados grosseiramente. Cobrir com água ou caldo de legumes caseiro e levar na pressão por 15 minutos. 

Bater a sopa no mixer ou liquidificador, salpicar algumas sementes e servir.

Simples, prática, rápida e recheada de saúde e sabor em equilibrio.

Aproveite! Espero que gostem!

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Até a próxima

Alessandra Lima de Campos 

RECEITA 210 #FILE DE TILAPIA ASSADO (Receita sem leite, sem ovos e sem soja e sem trigo)

Hoje para o almoço tivemos esse delicioso filé de tilápia assado com tabule de quinoa, legumes no vapor e arroz de beterraba.

A receita do peixe você encontra aqui logo abaixo⤵⤵⤵

INGREDIENTES:
- 3 files de tilapia frescos
- 1 cebola pequena cortada em fatias finas
- 1 tomate cortado em rodelas
- 4 dentes de alho
- 1/2 limão em rodelas
- suco de 1/2 limão
- ervas à gosto (tomilho, alecrim, salsinha, orégano)
- sal, pimenta e azeite extra virgem à gosto

MODO DE PREPARO:
Começar temperando o peixe com suco de limão, sal, pimenta e azeite e deixar por 2 horas na geladeira.
Em uma assadeira colocar papel manteiga e começar pelas cebolas, em seguida o peixe e entre as fatias do peixe tomates. Finalizar com alho, rodelas de limão, ervas e azeite.

Levar ao forno pré aquecido 200°C por 20 minutos.
Pronto para ser degustado!!!!
Ainda fizemos arroz cozido com beterraba, tabule de quinoa e legumes (mandioquinha, cenoura, chuchu e cebola) cozidos no vapor.

Boa terça feira e bom almoço!😉

Espero que vocês gostem!
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Até a próxima
Alessandra Lima de Campos

RECEITA 209 #ESPAGUETE DE SHIMEJI COM ABOBRINHA (RECEITA VEGANA ISENTA DE LEITE, OVOS, SOJA E GLÚTEN)

Olá pessoal, como estão?

Sei que ando ausente por aqui mas quem me acompanha nas redes sociais sabe o quanto estou atarefada com curso e eventos, mas quando sobra um tempo eu consigo postar uma receita.

Hoje cheguei em casa faltando 1 hora para sair para levar minha pequena na escola, mas isso não foi motivo para junk food ou comer fora. Optamos por preparar um espaguete rápido e super prático que em menos de 30 minutos estava pronto. Vamos lá??

Ingredientes:

- 1/2 abobrinha picada em cubos pequenos

- 70g de shimeji preto mas pode ser o branco também

- 200g de macarrão tipo espaguete sem glúten, se você puder e quiser pode fazer também com o espaguete com trigo.

- 1 dente de alho picado

- sal, azeite, pimenta e açafrão da terra à gosto

- 1 colher de chá de gergelim preto, pode ser o branco ou torrado

- 1 colher de chá de semente de linhaça marrom ou dourada

- tomate cereja para decorar

Modo de preparo:

Comece colocando a água para ferver e enquanto isso higienize e corte a abobrinha. Reserve.

Em uma wok ou qualquer outra panela grande leve o alho picado ou amassado, azeite para refogar, acrescente o shimeji já "desfiado" e deixe refogar em fogo baixo, acrescente a abobrinha e os temperos. Reserve.

Assim que a água ferver, cozinhe o macarrão. Quando estiver ao seu gosto, escorra a água e junte os ingredientes, acerte o sal e finalize com as sementes e o tomate cereja.

Pronto!!! Simples, prático e delicioso!!!

Ainda acompanhamos com  uma salada de folhas.

Espero que gostem!

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Até a próxima!!

Alessandra Lima de Campos 

 

RECEITA 208 #SOPA DE FEIJÃO COM LEGUMES (RECEITA VEGANA ISENTA DE LEITE, OVOS, SOJA E GLÚTEN)

Boa noite, como estão? Estou um pouco ausente aqui nas  minhas postagens, mas quem me acompanha nas redes sociais deve ter percebido como está corrido, mas não esqueço do meu compromisso e sempre que possível passo aqui para deixar uma receita para vocês.

Aqui começou a esfriar já é um excelente motivo para começar a temporada de sopas e caldos bem quentinhos.... e para continuar a treinar os cortes de legumes que tive na aula de ontem uma deliciosa sopa de feijão com legumes para o jantar.

Vamos aos ingredientes:

- 400ml de feijão carioca cozido
- 2 cenouras pequenas cortadas em cubos médios
- 1 batata grande cortada em cubos médios
- 1/2 chuchu cortado em cubos médios
- 1 cebola pequena cortada em cubos bem pequenos
- 1 dente de alho espremido
- sal e azeite à gosto
- água, o quanto baste
- salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

Coloque o feijão no liquidificador e bata até obter um creme, se precisar adicione um pouco de água para bater melhor.

Em uma panela refogue a cebola e o alho com azeite e adicione os legumes, em seguida o creme de feijão e tempere à gosto. Se preciso for adicione mais água e cozinhe os legumes até ficarem macios. Se utilizar a panela de pressão cozinhe por no máximo 10 minutos. Sirva ainda quente e salpique salsinha para finalizar.

Rendimento: 4 porções

Espero que vocês gostem

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Até a próxima!!

Alessandra Lima de Campos

RECEITA 207 #MUFFIN DE BANANA (Receita vegana, isenta de leite, ovos, soja e glúten)

Olá! A criatividade não para aqui na cozinha.....inventa daqui, adapta dali....ora   fica excelente e ora nem tanto. Algumas pessoas me pedem receitas de bolinhos sem farinha de arroz, então aí está um delicioso Muffin de Banana.

Ingredientes:

- 2 bananas maduras
- 1/2 xícara de chá  de aveia sem glúten
- 1/4 xícara de chá de quinoa em pó
- 1/4 xícara de chá de fécula de batata
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de chá de óleo de coco sem sabor
- 190ml de leite vegetal
- 2 colheres de sopa de gotas de chocolate 70% cacau sem leite e sem glúten (opcional)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de vinagre de maçã

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o chocolate, o fermento e o vinagre, até ficar uma massa homogênea. 

Em um bowl coloque a massa e adicione as gotas de chocolate e por último o fermento e o vinagre.

Coloque em forminhas de cupcake (renderam 12 unidades) e leve para assar em forno PRÉ AQUECIDO 180ºC por 30 minutos ou até que esteja dourado. 

Espere esfriar antes de cortar, depois aproveite e delicie-se com muita saúde e sabor em equilíbrio.

Espero que goste!

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Até a próxima

Alessandra Lima de Campos

 

 

RECEITA 206 #GELÉIA DE CAQUI (RECEITA VEGAN ISENTA DE LEITE, OVOS, SOJA E GLÚTEN)

Boa tarde queridos, hoje a receita é para você que sempre quer uma opção a mais para passar no seu pãozinho no café da manhã ou nas torradas no chá da tarde.

Tinha alguns caquis bem maduros aqui em casa e tratei de transformá-los em algo delicioso e com saúde e sabor em equilíbrio. Então vem comigo que você vai se surpreender com a praticidade desta receita de GELÉIA DE CAQUI, e aproveite que Março é o período de safra desta fruta que além de saborosa é rico em fibras, vitaminas e antioxidantes.

Ingredientes:

- 3 caquis maduros (usei o rama forte)

- 2 tâmaras sem sementes

- 125 ml de água

- 1 colher de chá de suco de limão

- 1 colher de café de gengibre em pó (opcional)

Modo de preparo:

Retirar os cabos e lavar bem os caquis, cortar em pedaços, assim como as tâmaras, colocar em uma panela com a água e deixar ferver em fogo baixo, ir mexendo aos poucos até dar consistência mais cremosa (aproximadamente por 10 minutos). Retire do fogo e bata com um mixer, volte a panela no fogo adicione o gengibre em pó se for utilizar e mexa por mais 5 minutos e acrescente as gotas de limão, mexa bem e deixe esfriar. Guardar na geladeira e utilizar sobre torradas, bolos e até para passar no pão.

Lembre-se que o caqui e a tâmara já possui açúcar e não foi necessário adicionar, porém se não estiver ao seu paladar fique à vontade para deixar mais doce, utilizando açúcar demerara ou mascavo preferencialmente.

Geléia pronta, hora de se deliciar e SER FELIZ!!!

Espero que você goste!!!

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Até a próxima...

Alessandra Lima de Campos

 

 

 

RECEITA 205 #PESTO DE ABACATE (Receita veganos isenta de leite, ovos, soja e glúten)

Boa tarde pessoal....quem me acompanha no Instagram pode conferir ontem essa delícia de PESTO DE ABACATE...fica leve e com textura e sabor delicioso além de ser um excelente alimento.

Vamos aos ingredientes!

- 1/2 abacate maduro, pode ser avocado também 

- 6 unidades de nozes

- 1/2 xícara de manjericão fresco (se quiser mais sabor de manjericão pode ser 1 xícara)

- 5 colheres de sopa de azeite extra virgem

- 1 dente de alho

- 1/2 limão espremido

- sal rosa a gosto

- pimenta cayena à gosto

- 1 colher de café de mostarda em grãos

Modo de preparo:

Basta colocar todos os ingredientes no processador ou liquidificador e bata bem até ficar bem homogêneo.  Teste o sabor e acerte os temperos se necessário.

  

Pronto! Simples e recheado de saúde e sabor em equilíbrio.

Você pode utilizar como desejar. A opção de ontem foi espaguete de legumes (abobrinha italiana e cenoura... RECEITA AQUI)

Também pode utilizar como patê para pães ou como dip para batatas rústicas (RECEITA AQUI)...como sua imaginação quiser. 

Aproveitem e bom final de semana!!!

Espero que vocês gostem! 

Até a próxima!

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Alessandra Campos

RECEITA 204 #BOLO DE LARANJA (Receita vegan, isenta de leite, ovos, soja e glúten)

Boa tarde queridos!!! É com muita alegria que venho hoje aqui apresentar para vocês a nossa nova marca ALERGIA GOURMET.


Alguns já devem ter visto nas nossas redes sociais, mas aqui no blog ainda não contei, e esperei hoje por alguns motivos especiais:

1. Hoje é Dia Internacional da Mulher e nada melhor que comemorar junto com vocês que são mães, filhas, avós, amigas ou até você que é homem mas que tem uma mulher especialmente DIVA, guerreira e que tem o dom de transformar sua vida.

2. Hoje temos mais de 5.000 curtidas na nossa funpage (FACEBOOK)....eba!!!

3. Hoje completamos 100.000 visualizações aqui do blog....uauuu!!! Confesso que jamais imaginei isso.....muito obrigada!!!

4. Apresentação da nova versão no BLOG

E não para por aí...para agradecer todo o carinho que vocês tem comigo e para celebrar a vida e todas essas conquistas hoje vocês serão presenteados com uma receita deliciosa de BOLO DE LARANJA, super prática de fazer(em 1h05 está pronto)  e que faz a alergia de todos em casa. Espero que gostem!!!

Fica aqui a minha eterna gratidão pois sem vocês, sem cada curtida e cada comentário nada disso faria sentido!!! Vocês são o ALERGIA GOURMET, esta página é para vocês....

Vamos à receita!!!

Ingredientes 1:

- 400ml de suco natural de laranja (reservar a raspa de 1 laranja)
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo ou demerara
- 1/4 de xícara de chá de óleo de girassol ou milho
- 1/2 colher de sopa de linhaça dourada

Ingredientes 2:

- 1 xícara de chá de farinha de arroz
- 1/2 xícara de farinha de arroz integral
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 1 colher de sopa de goma de tapioca
- 1 colher de chá de psyllium
- 1/2 colher de chá de goma xantana
- 1/2 colher de chá de raspas de laranja (da reserva)
- 1 pitada de sal rosa
- 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó químico
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

Ingredientes 3:

- raspas de laranja (as que você já reservou no início)
- açúcar de confeiteiro ou fécula de batata para polvilhar

Modo de preparo:

Comece colocando os Ingredientes 1 no liquidificador até ficar bem homogêneo e reserve.
Em um bowl peneire as farinhas (Ingredientes 2) e misture bem, adicione as raspas de laranja, psyllium e o sal e misture novamente.
Aos poucos vá incorporando o líquido no bowl e por último adicione o fermento e o bicarbonato de sódio.

Coloque em uma forma com furo no meio ou outra que desejar e leve para assar em forno PRÉ AQUECIDO à 180º C por aproximadamente 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado. Faça o teste do palito para verificar se está assado.

Depois de assado, lembre-se de deixar esfriar antes de partir o bolo e SEJA FELIZ!!!

Até a próxima!!!

Alessandra Lima de Campos

 

 

 

 

 

RECEITA 203 #MEDALHÃO DE ABOBRINHA COM OVO (Receita sem glúten, sem leite, sem soja)

Olá pessoal, como foram de carnaval?? Hoje venho apresentar uma receita super prática para o almoço ou jantar e ainda é recheada de saúde e sabor em equilíbrio. Se você pode consumir ovos, a hora é essa...aproveite essa delícia.

Ingredientes:

- 1 abobrinha italiana grande ou 2 pequenas

- 1 xícara de abobrinha italiana picada 

- 1 xícara de couve flor picada

- 1 tomate sem sementes picado

- orégano fresco

- 1 colher de chá de alho picado

- sal

- azeite

- salsinha

- 8 ovos caipiras

- óleo de coco

Modo de preparo:

Com a ajuda de um mandolim, passe a abobrinha no sentido longitudinal, formando tiras finas e reserve. 

Em uma panela refogar o alho com azeite, adicionar a xícara de abobrinha e couve flor e o tomate, temperar com sal e azeite e orégano fresco. Quando estiver desmanchando, bater com um mixer para virar um purê e reservar.

Untar uma forma de cupcakes com óleo de coco e dispor duas fatias de abobrinha nas laterais e uma ao centro em cada buraco de cupcake formando uma cinta (medalhão e um fundo); em seguida adicionar uma colher de sopa cheia do purê de legumes. Sobre cada medalhão cada quebrar um ovo, temperar com fio de azeite, sal e salsinha.

Levar a forma ao forno pré- aquecido 190ºC por aproximadamente 25 minutos. Retirar do forno e com uma espátula soltar as laterais e retirar com a ajuda de um colher o medalhão da forma. 

Servir imediatamente acompanhado de uma salada de folhas e legumes. Receita simples, prática e leve!!!

Espero que vocês gostem!

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Até a próxima e bom restinho de semana!!!

Alessandra

RECEITA 202 #PÃO INTEGRAL DE SORGO (Receita vegan, isenta de glúten, leite, ovos e soja)

Olá queridos tudo bem? Hoje produzimos um pão de forma bem fofo e que cresce muito, além de ser integral e ter uma farinha que sempre quis usar mas custei para encontrar ... sorgo que é um cereal riquíssimo em ferro, magnésio e potássio, além de ter alto teor de fibra e outros benefícios que é só dar uma pesquisada para você se render à esse cereal que vem sendo mais disseminado no Brasil.  

A receita foi inspirada no Blog Menu sem Glúten e você pode conferir a receita original clicando AQUI

Ingredientes:

- 2 e 1/2 xícaras de água morna (tolerável ao toque para não matar o fermento)

- 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo 

- 1 colher de chá de açúcar demerara

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 colher de sopa de melado de cana

- 1/3 xícara de chá de farinha de chia 

- 1/3 xícara de chá de Psyllium

- 1 xícara de chá de farinha de sorgo

- 1 xícara de chá de farinha de arroz integral

- 1/2 xícara de chá  de polvilho doce

- 1/2 xícara de chá  de farinha de amêndoas

- 1/2 xícara de chá de farinha de quinoa

- 1 e 1/2 colher de chá de sal

- sementes de abóbora,  linhaça e gergelim para decorar

Modo de preparo: 

Coloque 1 xícara de água morna em uma vasilha, misture o fermento e a colher de açúcar e deixe descansar em local aquecido por 10 minutos para ativar o fermento. 

Enquanto isso em uma vasilha misture a farinha de sorgo, arroz, polvilho,  amêndoas, quinoa e o sal e reserve.  

Quando o fermento tiver ativado junte o azeite, 1/2 xícara de água morna, o melado, a farinha de chia, e o psyllium, misture e deixe essa mistura descansar por cerca de 2 minutos para a chia e o psyllium soltarem suas substancias gelatinosas. Misture novamente.

Junte os ingredientes secos com os líquidos e misture com uma colher de pau se vá adicionando o restante da água aos poucos se achar necessário. E se precisar adicione mais água. Coloque a massa em uma bancada enfarinhada com sorgo e sove até formar uma massa homogênea e não muito pegajosa.

Molde a massa no formato de pão. Coloque dentro de uma forma de pão (27X 13 cm) untada com azeite e farinha de sorgo, polvilhe as sementes.

Deixe descansar (eu utilizo o microondas) até dobrar de volume e depois leve para assar em forno pré aquecido 190°C por 1 hora.

Para saber se o pão está pronto, dê batidinhas na casca, se o som sai oco, estará pronto.

Deixe o pão esfriar por 10 minutos na forma e depois desenforme e termine de esfriar em uma gradinha. Guarde em saco fechado na geladeira por até 3 dias ou já deixe fatiado e leve ao freezer por até 3 meses. 

Espero que gostem!

Até a próxima! 

Alessandra Campos

RECEITA 201 #LANCHEIRA SAUDÁVEL - SUCOS

Olá pessoal, tudo bem? A preocupação de todas as mamães nesta época é o que mandar de lanche para a escola???? Como mãe, minha vida também é bem corrida mas sempre penso que a lancheira tem que ser recheada de alimentos saudáveis, porém prática.  

Hoje trago para vocês 5 idéias de sucos naturais que podem ser preparados em um dia e congelados. Isso mesmo...congele os sucos e envie na lancheira térmica que até a hora do lanche já descongelou e se mantém fresquinho.
Muito melhor que aquela quantidade de açúcares refinados dentro das caixinhas, né? 

1. Suco de uva verde com água de coco

Simples, delicioso e refrescante basta colocar para cada 250ml de água de coco 10 a 12 gomos de uva verde com ou sem caroço.  Bater no liquidificador, coar por conta da casca da uva e pronto!

2. Suco de tangerina com mamão 

O tradicional suco de laranja com mamão foi substituído por tangerina e ficou top! Esprema uma ou duas tangerinas e bata no liquidificador com 1 fatia média de mamão papaia. Pronto e delicioso.

3. Suco de melão com pera 

Esse suco fiz com melão Orange mas pode ser qualquer tipo de melão.  Uma fatia média com 1 pera e 200ml de água

Bater tudo no liquidificador e se deliciar.

4. Suco de Goiaba 

Simples e agrada à diversos paladares do suco de goiaba é feito com apenas 2 ingredientes, una goiaba vermelha madura e 250ml de água.  Se quiser agregar um pouco mais de nutrientes pode colocar 1 colher de chá de farinha de linhaça dourada e bater no liquidificador. 

5. Suco de manga com maracujá 

Essa foi uma combinação inusitada mas que foi super aprovada aqui em casa pela pequena. Utilizamos meia unidade de maracujá com uma fatia média de manga e 250ml de água. Bater tudo no liquidificador e coar por conta das sementes.  E se necessário adoce com açúcar de mera ou mascavo. 

Essas foram as nossas opções de sucos para os lanches escolares de 1 semana.  Na próxima semana vocês terão mais cinco opções. ...depois fica prático é só ir alternando as opções.  O melhor é misturar as frutas para experimentar novos sabores.

Descasque mais e desembale menos!!!!

Esperamos que vocês tenham gostado das dicas!

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Até a próxima. 

Alessandra

RECEITA 200 #SHAKE DE FRUTAS (Receita vegana isenta de leite, ovos, soja e gluten)

Olá queridos como estão? Volta às aulas e sempre ficamos na dúvida do que oferecer para nossos filhos no café da manhã,  né?

Hoje preparamos um prático e delicioso shake de frutas incrementado com algumas sementes para garantir saúde e sabor em equilíbrio.

 

Então vamos lá...

Ingredientes:

- 400 ml de bebida vegetal ("leite" de inhame, arroz, coco, amêndoas...)
- 2 fatias de mamão papaia
- 1 banana congelada
- 1 colher de chá de amaranto em flocos
- 1 colher de chá de linhaça dourada

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e seja feliz....

Rendimento: 3 copos de 250ml.

Esperamos que vocês gostem assim como nós!

Até a próxima !

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Alessandra

RECEITA 190 #BIONESE DE ABACATE (Receita vegana, isenta de leite, ovos, soja e glúten)

Olá....tenho certeza que muitos estão se perguntando mas o que é essa BIONESE? Na verdade a BIONESE já é uma receita que a querida e top Lidiane Barbosa já postou que nada mais é do que uma maionese vegana feita com base de Biomassa de Banana Verde por isso o nome Bionese. Inspirada nesta receita aqui ➡➡➡ (https://m.facebook.com/culinariafuncional/photos/a.306986359423636.70918.306771286111810/1007499872705611/?type=3) e acrescentando o delicioso e saudável abacate surgiu então a Bionese de Abacate. 

Uma versão leve e deliciosamente cheia de saúde e sabor em equilíbrio para os amantes de uma maionese seja na batata, no hambúrguer, para acompanhar saladas ou stiks de pepino e cenoura ou como desejar... 

Própria para veganos, vegetarianos, alérgicos à soja e ovos ou para quem quer comer uma deliciosa maionese sem culpa! ;)

Vamos aos ingredientes?

- 1/2 abacate médio

- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem

- 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde (Receita Aqui)

- 3 colheres de sopa de limão 

- 1 colher de chá de sal rosa do Himalaia

- 1/2 dente de alho sem o miolo

- 1 pitada de pimenta 

- 1 pitada de noz moscada 

- 2 colheres de sopa de água 

Modo de preparo:

Muito prático e rápido,  basta apenas adicionar todos os ingredientes no liquidificador e bater até obter uma massa bem homogênea, se desejar mais espessa ponha menos água ou mãos líquida coloque mais água.  

Se quiser pode acrescentar algumas ervas como majericão, salsinha, orégano ou o que desejar.

Se não for utilizar a Biomassa de banana verde, coloque água aos poucos até obter o ponto desejado.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas depois delicie-se! Aqui acompanhamos com aquelas deliciosas batatas rústicas (Receita Aqui)

Espero que vocês gostem!

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Até a próxima

Alessandra

Volta às aulas com mais horta!!!

Bom dia! Já cuidaram da sua horta hoje???

Acabei de receber um texto excelente do meu marido 😍 que condiz com tudo o que eu sempre falo por aqui....crianças seguem nossos exemplos e o fato de ter uma simples horta em casa, além de ensinar a criança a ter paciência, cuidados com a natureza, traz experiências de sabores e ensina a eles a terem uma alimentação mais saudável além de você poder desfrutar de momentos deliciosos ao lado de seus filhos. 

O link do artigo você encontra aqui ⤵⤵⤵⤵

http://emais.estadao.com.br/blogs/comida-de-verdade/por-uma-volta-as-aulas-com-mais-hortas/ 😉

Volta às aulas feliz !!!!

Até a próxima!

Alessandra

RECEITA 189 #PÃO DE FRIGIDEIRA MULTIGRÃOS (Receita vegan isenta de leite, ovos, soja e glúten)

Bom dia!!! Nada como acordar e ter aquele pão delícia te esperando né? Só que não...esta semana foi tão corrida que acabei ficando sem pão para o final de semana....mas nada de se desesperar, com um pouco de imaginação, boa vontade e umas farinhas saiu um delicioso e saudável pão de frigideira multigrãos.

A receita é bem prática e fica pronto em menos de 10 minutos. Vamos lá? !

Ingredientes:

- 1 colher de sopa de farinha de teff ou amaranto ou quinoa

- 1 colher de sopa de farinha de coco

- 1 colher de sopa de farinha de arroz

- 1/2 colher de sopa de farinha de linhaça

- 1 colher de chá de azeite

- 1 colher de chá de fermento em pó 

- 1/2 colher de chá de chia

- 1/2 colher de chá de linhaça 

- 50 ml de água 

- sal a gosto

- gergelim branco e preto para finalizar

Modo de preparo:

Misture os secos, adicione a água por último.  

Em uma frigideira pequena unte com um pouco de azeite, coloque a massa coloque o gergelim e deixe tampada por 4 minutos em fogo baixo. Assim que começar a soltar a lateral, vire com a ajuda de uma espátula e deixe por mais 4 minutos tampada. 

Retire do fogo e sirva com o que desejar...geléia,  requeijão de mandioca, requeijão de inhame, maionese de inhame, palmitopiry,  creme de abacate...

Delicie-se e seja feliz!

Bom final de semana!

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Até mais

Alessandra

RECEITA 188 #SOPA NUTRITIVA DE QUINOA (RECEITA VEGAN ISENTA DE LEITE,OVOS,SOJA E GLÚTEN)

Não sei por aí mas aqui independente só clima, uma sopinha sempre é bem vinda...nós adoramos e nos deliciamos. 

Hoje uma sopa de legumes com quinoa muito deliciosa e com saúde e sabor em equilíbrio.

  

Vamos lá? 

Ingredientes:

- 1 pedaço grande de abóbora cabotino

- 1 xícara de couve flor

- 1 dente de alho

- 1/2 cebola

- 1/2 cenoura 

- 1 xícara de espinafre ou agrião (os dois ficam deliciosos)

- 1/4 xícara de quinoa em grãos

- sal e azeite à gosto

- orégano fresco e linhaça para decorar

Modo de preparo:

Pique todos os ingredientes grosseiramente e leve numa panela com azeite e deixe refogar, acrescente água até cobrir os legumes e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até que os legumes e temam macios. Leve ao liquidificador e bata com um pouco da água do cozimento,  se necessário adicione mais um pouco.  Ideal é que a sopa fique cremosa. 

Decore com orégano fresco e linhaça.  

Sirva ainda quente e delicie-se!!!!

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Quando fizer a nossa receita marque com #alergiagourmet

Até a próxima

Alessandra

RECEITA 187 #LEGUMES ASSADOS (RECEITA VEGAN, ISENTA DE LEITE, OVOS, SOJA E GLÚTEN)

Olá ! Hoje vamos de receita prática e com saúde e sabor em equilíbrio no seu prato.

Legumes assados são sempre bem vindos e o uso de ervas frescas traz um toque especial ao prato. Aproveite! !!

Ingredientes :
- 1 batata doce cortada em fatias grossas
- 6 dentes de alho descascados
- 1 cenoura cortada em rodelas grossas

- 1/2 abóbora cabotiã cortada em fatias grossas  (meia lua)

-15 unidades de tomate cereja

- sal rosa, azeite e ervas frescas (tomilho e orégano) à gosto.

Modo de preparo:

Em uma assadeira coloque papel alumínio, deixe sobra para poder fazer uma trouxinha, disponha os legumes,  tempere à gosto e feche a trouxinha .

Leve para assar em forno pré aquecido 200°C, por 15 minutos abra a trouxinha e verifique a textura, se precisar deixe mais 10 minutos. Assim que a textura estiver é só deixar dourar um pouco e SEJA FELIZ!

Até a próxima

Alessandra