RECEITA 122 # FRANGO ASSADO COM MOSTARDA E MEL (sem leite, sem ovos, sem soja, sem glúten)

Salve, salve pessoal!!! Hoje venho dar mais uma opção para uma refeição leve, não precisa ficar só no frango grelhado, não! O negócio é inovar e cada dia fazer uma proteína de uma maneira diferente com alguns ingredientes e tudo muda de sabor....vamos lá?

Ingredientes:

-  10 sobrecoxas de frango limpas (sem pele e sem gordura, se preferir pode ser orgânico)
-  1 e 1/2 colheres de sopa de mostarda amarela
-  1 colher de sopa de mel
- 2 dentes de alho grandes espremidos
- tomilho à gosto
-  sal rosa ou sal marinho, pimenta e azeite à gosto
- 1/2 cebola cortada em rodelas (se desejar pode ser 1 cebola inteira)
-  folhas de manjericão fresco (opcional)

Modo de preparo:

Limpe bem as sobrecoxas e inicie temperando com azeite, alho, sal e pimenta. Acrescente o mel e a mostarda e misture bem. Deixe no tempero em um refratário tampado na geladeira por aproximadamente 2 horas, na verdade é para ficar mais saboroso, quanto mais tempo ficar mais o tempero passa para o frango.
Em uma assadeira passe um pouco de azeite no fundo, coloque as sobrecoxas e por cima coloque as rodelas de cebola, azeite e o manjericão.


Embrulhe com papel alumínio (lembrando que a parte brilhante é para dentro) e leve me forno pré-aquecido 200ºC por 30 minutos. Em seguida retire o papel alumínio e deixe dourar, aqui foi mais 20 minutos, mas pode variar de cada forno.

Simples, leve e delicioso, já está pronto para comer.

Minha sugestão de acompanhamento é uma salada de folhas com tomate cereja e pepino e abóbora cabotiã assada com ervas. Delicie-se!!!!

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Abraços e até mais

Alessandra

BLOG DAY

 

Boa tarde pessoal! Hoje venho aqui para parabenizar todos os blogueiros pois hoje é comemorado o Dia do Blog ou Blog Day. 

O dia escolhido foi 31/08 pois seus números se parecem com a palavra BLOG.

Neste dia os bloggers de todo o mundo devem colocar mensagens aos seus leitores e indicarem outros blogs interessantes para divulgá - los e para que seus leitores descubram novos blogs!

Portanto,  divido com vocês 11 blogs que acompanho....

1- Menu Bacana por Carla Maia - www.menubacana.com 

2- Amigas da Alergia -  www.amigasdaalergia.blogspot.com.br

3- Põe no Rótulo -  www.poenorotulo.com.br 

4- Lidiane Barbosa - www.lidianebarbosa.com.br

5- Viver sem Trigo por Paula Martins -  www.viversemtrigo.blogspot.com.br

6- Leve Me por Nanda Carneiro -  www.levemegastronomia.com.br

7- Malu Contra a Alergia por Vivi Corrêa -  www.malucontraaalergiaalimentar.blogspot.com.br

8- Sabor Materno por Cris Caldeira -  www.sabormaterno.com

9- Diário sem Lactose por Monalisa Cavallaro -  www.diariosemlactose.com

10- Cozinhando Sem Glúten por Gilda- www.cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br

11- Lu mãe da Malu por Luciana Winck - www.lumaedamalu.blogspot.com.br

Espero que vocês gostem!

Abraços e até mais!

Alessandra 

RECEITA 121 # COUVE - FLOR GRATINADA (sem leite, sem ovos, sem glúten, sem soja, vegan)

Boa tarde!!! Quem me acompanha nas redes sociais deve ter notado ontem essa belezura de couve-flor gratinada aparecendo como prato principal, né? E foi mesmo! Uma opção leve, saudável e sem nenhum alimento alergênico. Pode também ser utilizada para quem está fazendo alguma dieta ou quem é vegetariano.

Quer saber o segredo? Vamos aos ingredientes... 

Ingredientes:

- 1 couve-flor média

- 8 tomates cereja

- folhas de manjericão fresco

- azeite, sal e pimenta à gosto

- 1 receita de palmitopiry (receita aqui)

Modo de preparo:

Higienize bem a couve-flor e os tomatinhos e em seguida coloque água para ferver e leve a couve flor já com os raminhos separados para dar uma leve cozida por 10 minutos em água fervente com sal. 

Prepare a receita do palmitopiry e reserve.

Em um refratário coloque azeite no fundo, em seguida uma camada de palmitopiry, ajeite os ramos de couve-flor e entre os espaços adicione o tomatinho cortado em 4 partes e as folhas de manjericão. Finalize com sal, azeite e pimenta do reino à gosto e palmitopiry por cima da couve-flor. 

Antes de levar ao forno ainda reguei com um pouco mais de azeite e salpiquei um pouco de orégano.

Leve ao forno bem quente, pré-aquecido apenas para gratinar, por aproximadamente 15 minutos ou até dar "aquela" gratinada no palmitopiry.

Pronto! Agora é só se deliciar....

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Alessandra

RECEITA 120 # BOLO DE CHOCOLATE (sem leite, sem soja e sem glúten)

Oiiiiii... esta receita vou dedicar à minha querida tia Alice que apesar de morar distante de mim, me acompanha no blog e ela me pediu uma receita de Bolo de Chocolate sem glúten e sem lactose e acreditem, eu não tinha no blog, então...corri para a cozinha fazer um teste. 

Confesso à vocês que é tão difícil fazer testes porque você fica apreensiva, dá frio na barriga, com receio da massa desandar, do bolo não crescer ou de ficar duro demais......Ai!!! Mas para a minha alegria e para a alegria de todos vocês e especialmente da tia Alice, DEU CERTO!!!! Na primeira tentativa.....uhuuuuuuu 

Gente, o bolo ficou muito fofinho, molhadinho e com aquele gostinho maravilhoso de chocolate, garanto que quem não sabe, não diz que é sem glúten e sem leite...JURO!

Espero que vocês realmente façam e deliciem-se......

Ingredientes:

- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 xícara de farinha de amaranto
- 1/4 xícara de farinha de linhaça
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 1 xícara de chocolate em pó sem leite
- 1 xícara cheia de açúcar demerara
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo de girassol
- 3/4 de xícara de leite de amêndoas ou qualquer outro vegetal
- 1/2 xícara de água fervente
- 1 colher de sopa de psylium
- 2 colheres de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Na batedeira primeiro bater os ovos com o açúcar até obter uma massa bem cremosa, acrescentar o óleo e bater bem, em seguida o leite vegetal e por último o psylium diluído na água fervente. 

Bater bem e aos poucos ir adicionando as farinhas e o chocolate em pó, sempre batendo. Por último acrescente o fermento em pó e mexa com uma colher ou fouet.

Unte uma assadeira com óleo e chocolate em pó, assim quando for desenformar o bolo não fica com marcas brancas da farinha de arroz.

Leve para assar em forno pré aquecido 180ºC por 45 minutos ou faça o teste do palito.

Sugestão:
 -salpique granulado de chocolate 70%cacau sem leite por cima da massa e leve para assar.
-faça uma cobertura de brigadeiro (receita aqui)
 - faça uma calda de chocolate em pó, leite vegetal e um pouco de fécula de batata ou amido de milho e jogue por cima
 - faça uma calda de chocolate 70% cacau sem leite derretido em banho baria com um pouco de leite vegetal e sirva à parte na hora de comer

Espero que gostem!!!

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RECEITA 119 #DOCE DE BANANA (sem leite, sem ovos, sem soja, sem glúten, sem açúcar)

Boa tarde!!! Se tem uma coisa que minha filha ama é doce de banana, às vezes ela chega a me pedir para comprar bananas só para fazer o doce. É um doce bem simples mas algumas pessoas já elogiaram o sabor dele, então resolvi postar a receita para vocês. 

O melhor é que ele não leva nada de açúcar, glúten, leite, soja ou ovos...portanto pode ser consumido por grande parte dos alérgicos, exceto claro aqueles com restrição à própria banana, coco ou frutose.

Ingredientes:

- 5 bananas nanicas bem maduras

- 1 colher de café de óleo de coco

- 1 colher de café de gengibre em pó

-2 colheres de café de canela em pó

Modo de preparo:

Descasque as bananas e amasse com um amassador de batatas ou com o garfo mesmo e reserve. Em uma panela com fogo médio coloque o óleo de coco e deixe derreter, em seguida acrescente as bananas, o gengibre e a canela.
Misture bem para que a canela e o gengibre fiquem bem incorporado à banana.

Deixe em fogo baixo e vá mexendo de vez em quando até que a massa desgrude do fundo da panela, como ponto de brigadeiro. Aqui foram exatamente 30 minutos, mas pode variar de fogão para fogão.

Pronto! Agora é só colocar em bowls e deixar esfriar para servir.

Espero que gostem!

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