Olá pessoal, quem acompanhou o @alergiagourmet neste final de semana pode perceber que resolvi comemorar meu aniversário fazendo um bolo de morango com chocolate e ficou assim..... DIVINO!
E olha só que feliz coincidência também comemoramos a receita número 100 no blog....então mais bolo para vocês.......yummy!!!
Adianto que esta receita é isenta de leite, derivados e soja, mas contém glúten e ovos..... sim os ovos podem ser substituídos por vinagre. Já explico como, agora o glúten... não testei!
Esta receita foi doação de uma querida amiga e chef Manoela Zambroni que me presenteou na semana com a mesma massa mas com recheio de coco.... vocês devem ter visto no instagram. Obrigada querida Manu por compartilhar mais esta delícia conosco!!!!
Bom vamos ao que interessa???
Ingredientes para a Massa:
- 3 ovos (ou 3 colheres de sopa de vinagre branco)
- 3/4 de xícara de leite vegetal (usei de amêndoas)
- 3/4 de xícara de óleo de girassol
- 1 e 1/2 xícara de açúcar demerara
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chocolate em pó dos frades
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Primeiro bata no liquidificador os ovos, o leite vegetal, o óleo e o açúcar até ficar bem homogêneo. (OBS. IMPORTANTE: se for usar o vinagre para substituir os ovos, deixe para o final da receita antes do fermento!!!!!!)
Em um recipiente, coloque a mistura batida no liquidificador e adicione aos poucos o chocolate em pó e o cacau mexendo bem.
Em seguida a farinha de trigo aos poucos misturando bem e deixe por último o fermento até obter uma massa leve e consistente.
Leve para assar em forma untada em forno pré aquecido 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja firme e o teste do palito esteja ok.
Ingredientes para o Recheio e Cobertura:
- 2 receitas de brigadeiro gourmet (receita aqui)
- 2 caixas de morangos higienizados
- 1/2 xícara de leite vegetal morno misturado com 1 colher de sopa de chocolate dos frades
- Creme de arroz ou creme de soja se puder (mais ou menos 2 colheres de sopa)
- raspas de chocolate zero lactose.
- granulado sem leite
Modo de preparo:
Prepare o brigadeiro como indicado na receita e reserve. (Deixe esfriar antes de usar)
Divida a massa do bolo em duas partes e umedeça a parte inferior com a mistura de leite vegetal e chocolate em pó dos frades. Passe uma camada generosa do brigadeiro e corte os morangos ao meio e vá colocando um ao lado do outro, por toda superfície do bolo. (OBS: separe os morangos mais bonitos para a decoração final)
Coloque a parte superior e fure com garfo e umedeça com a mesma mistura.
Vai sobrar brigadeiro do recheio, então, separe uma parte e misture com um pouco de creme de arroz, para não ficar tão doce nem tão grosso, e passe por cima do bolo.
Decore com morangos, raspas de chocolate sem leite e com o brigadeiro que sobrou, enrole, passe no granulado e finalize a decoração.
Mantenha o bolo na geladeira até servir, e delicie-se!!!!
Deu água na boca? Prepara lá e me conte como ficou!
Não se esqueçam de curtir, comentar e compartilhar nossa receita.
- 3 ovos (ou 3 colheres de sopa de vinagre branco)
- 3/4 de xícara de leite vegetal (usei de amêndoas)
- 3/4 de xícara de óleo de girassol
- 1 e 1/2 xícara de açúcar demerara
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chocolate em pó dos frades
- 1/2 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Primeiro bata no liquidificador os ovos, o leite vegetal, o óleo e o açúcar até ficar bem homogêneo. (OBS. IMPORTANTE: se for usar o vinagre para substituir os ovos, deixe para o final da receita antes do fermento!!!!!!)
Em um recipiente, coloque a mistura batida no liquidificador e adicione aos poucos o chocolate em pó e o cacau mexendo bem.
Em seguida a farinha de trigo aos poucos misturando bem e deixe por último o fermento até obter uma massa leve e consistente.
Leve para assar em forma untada em forno pré aquecido 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que esteja firme e o teste do palito esteja ok.
- 2 receitas de brigadeiro gourmet (receita aqui)
- 2 caixas de morangos higienizados
- 1/2 xícara de leite vegetal morno misturado com 1 colher de sopa de chocolate dos frades
- Creme de arroz ou creme de soja se puder (mais ou menos 2 colheres de sopa)
- raspas de chocolate zero lactose.
- granulado sem leite
Modo de preparo:
Prepare o brigadeiro como indicado na receita e reserve. (Deixe esfriar antes de usar)
Divida a massa do bolo em duas partes e umedeça a parte inferior com a mistura de leite vegetal e chocolate em pó dos frades. Passe uma camada generosa do brigadeiro e corte os morangos ao meio e vá colocando um ao lado do outro, por toda superfície do bolo. (OBS: separe os morangos mais bonitos para a decoração final)
Coloque a parte superior e fure com garfo e umedeça com a mesma mistura.
Vai sobrar brigadeiro do recheio, então, separe uma parte e misture com um pouco de creme de arroz, para não ficar tão doce nem tão grosso, e passe por cima do bolo.
Decore com morangos, raspas de chocolate sem leite e com o brigadeiro que sobrou, enrole, passe no granulado e finalize a decoração.
Mantenha o bolo na geladeira até servir, e delicie-se!!!!
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Abraços e até mais
Alessandra
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