RECEITA 204 #BOLO DE LARANJA (Receita vegan, isenta de leite, ovos, soja e glúten)

Boa tarde queridos!!! É com muita alegria que venho hoje aqui apresentar para vocês a nossa nova marca ALERGIA GOURMET.


Alguns já devem ter visto nas nossas redes sociais, mas aqui no blog ainda não contei, e esperei hoje por alguns motivos especiais:

1. Hoje é Dia Internacional da Mulher e nada melhor que comemorar junto com vocês que são mães, filhas, avós, amigas ou até você que é homem mas que tem uma mulher especialmente DIVA, guerreira e que tem o dom de transformar sua vida.

2. Hoje temos mais de 5.000 curtidas na nossa funpage (FACEBOOK)....eba!!!

3. Hoje completamos 100.000 visualizações aqui do blog....uauuu!!! Confesso que jamais imaginei isso.....muito obrigada!!!

4. Apresentação da nova versão no BLOG

E não para por aí...para agradecer todo o carinho que vocês tem comigo e para celebrar a vida e todas essas conquistas hoje vocês serão presenteados com uma receita deliciosa de BOLO DE LARANJA, super prática de fazer(em 1h05 está pronto)  e que faz a alergia de todos em casa. Espero que gostem!!!

Fica aqui a minha eterna gratidão pois sem vocês, sem cada curtida e cada comentário nada disso faria sentido!!! Vocês são o ALERGIA GOURMET, esta página é para vocês....

Vamos à receita!!!

Ingredientes 1:

- 400ml de suco natural de laranja (reservar a raspa de 1 laranja)
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo ou demerara
- 1/4 de xícara de chá de óleo de girassol ou milho
- 1/2 colher de sopa de linhaça dourada

Ingredientes 2:

- 1 xícara de chá de farinha de arroz
- 1/2 xícara de farinha de arroz integral
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 1 colher de sopa de goma de tapioca
- 1 colher de chá de psyllium
- 1/2 colher de chá de goma xantana
- 1/2 colher de chá de raspas de laranja (da reserva)
- 1 pitada de sal rosa
- 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó químico
- 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio

Ingredientes 3:

- raspas de laranja (as que você já reservou no início)
- açúcar de confeiteiro ou fécula de batata para polvilhar

Modo de preparo:

Comece colocando os Ingredientes 1 no liquidificador até ficar bem homogêneo e reserve.
Em um bowl peneire as farinhas (Ingredientes 2) e misture bem, adicione as raspas de laranja, psyllium e o sal e misture novamente.
Aos poucos vá incorporando o líquido no bowl e por último adicione o fermento e o bicarbonato de sódio.

Coloque em uma forma com furo no meio ou outra que desejar e leve para assar em forno PRÉ AQUECIDO à 180º C por aproximadamente 35 minutos ou até que o bolo esteja dourado. Faça o teste do palito para verificar se está assado.

Depois de assado, lembre-se de deixar esfriar antes de partir o bolo e SEJA FELIZ!!!

Até a próxima!!!

Alessandra Lima de Campos

 

 

 

 

 

RECEITA 203 #MEDALHÃO DE ABOBRINHA COM OVO (Receita sem glúten, sem leite, sem soja)

Olá pessoal, como foram de carnaval?? Hoje venho apresentar uma receita super prática para o almoço ou jantar e ainda é recheada de saúde e sabor em equilíbrio. Se você pode consumir ovos, a hora é essa...aproveite essa delícia.

Ingredientes:

- 1 abobrinha italiana grande ou 2 pequenas

- 1 xícara de abobrinha italiana picada 

- 1 xícara de couve flor picada

- 1 tomate sem sementes picado

- orégano fresco

- 1 colher de chá de alho picado

- sal

- azeite

- salsinha

- 8 ovos caipiras

- óleo de coco

Modo de preparo:

Com a ajuda de um mandolim, passe a abobrinha no sentido longitudinal, formando tiras finas e reserve. 

Em uma panela refogar o alho com azeite, adicionar a xícara de abobrinha e couve flor e o tomate, temperar com sal e azeite e orégano fresco. Quando estiver desmanchando, bater com um mixer para virar um purê e reservar.

Untar uma forma de cupcakes com óleo de coco e dispor duas fatias de abobrinha nas laterais e uma ao centro em cada buraco de cupcake formando uma cinta (medalhão e um fundo); em seguida adicionar uma colher de sopa cheia do purê de legumes. Sobre cada medalhão cada quebrar um ovo, temperar com fio de azeite, sal e salsinha.

Levar a forma ao forno pré- aquecido 190ºC por aproximadamente 25 minutos. Retirar do forno e com uma espátula soltar as laterais e retirar com a ajuda de um colher o medalhão da forma. 

Servir imediatamente acompanhado de uma salada de folhas e legumes. Receita simples, prática e leve!!!

Espero que vocês gostem!

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Até a próxima e bom restinho de semana!!!

Alessandra

RECEITA 202 #PÃO INTEGRAL DE SORGO (Receita vegan, isenta de glúten, leite, ovos e soja)

Olá queridos tudo bem? Hoje produzimos um pão de forma bem fofo e que cresce muito, além de ser integral e ter uma farinha que sempre quis usar mas custei para encontrar ... sorgo que é um cereal riquíssimo em ferro, magnésio e potássio, além de ter alto teor de fibra e outros benefícios que é só dar uma pesquisada para você se render à esse cereal que vem sendo mais disseminado no Brasil.  

A receita foi inspirada no Blog Menu sem Glúten e você pode conferir a receita original clicando AQUI

Ingredientes:

- 2 e 1/2 xícaras de água morna (tolerável ao toque para não matar o fermento)

- 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo 

- 1 colher de chá de açúcar demerara

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva

- 1 colher de sopa de melado de cana

- 1/3 xícara de chá de farinha de chia 

- 1/3 xícara de chá de Psyllium

- 1 xícara de chá de farinha de sorgo

- 1 xícara de chá de farinha de arroz integral

- 1/2 xícara de chá  de polvilho doce

- 1/2 xícara de chá  de farinha de amêndoas

- 1/2 xícara de chá de farinha de quinoa

- 1 e 1/2 colher de chá de sal

- sementes de abóbora,  linhaça e gergelim para decorar

Modo de preparo: 

Coloque 1 xícara de água morna em uma vasilha, misture o fermento e a colher de açúcar e deixe descansar em local aquecido por 10 minutos para ativar o fermento. 

Enquanto isso em uma vasilha misture a farinha de sorgo, arroz, polvilho,  amêndoas, quinoa e o sal e reserve.  

Quando o fermento tiver ativado junte o azeite, 1/2 xícara de água morna, o melado, a farinha de chia, e o psyllium, misture e deixe essa mistura descansar por cerca de 2 minutos para a chia e o psyllium soltarem suas substancias gelatinosas. Misture novamente.

Junte os ingredientes secos com os líquidos e misture com uma colher de pau se vá adicionando o restante da água aos poucos se achar necessário. E se precisar adicione mais água. Coloque a massa em uma bancada enfarinhada com sorgo e sove até formar uma massa homogênea e não muito pegajosa.

Molde a massa no formato de pão. Coloque dentro de uma forma de pão (27X 13 cm) untada com azeite e farinha de sorgo, polvilhe as sementes.

Deixe descansar (eu utilizo o microondas) até dobrar de volume e depois leve para assar em forno pré aquecido 190°C por 1 hora.

Para saber se o pão está pronto, dê batidinhas na casca, se o som sai oco, estará pronto.

Deixe o pão esfriar por 10 minutos na forma e depois desenforme e termine de esfriar em uma gradinha. Guarde em saco fechado na geladeira por até 3 dias ou já deixe fatiado e leve ao freezer por até 3 meses. 

Espero que gostem!

Até a próxima! 

Alessandra Campos

RECEITA 201 #LANCHEIRA SAUDÁVEL - SUCOS

Olá pessoal, tudo bem? A preocupação de todas as mamães nesta época é o que mandar de lanche para a escola???? Como mãe, minha vida também é bem corrida mas sempre penso que a lancheira tem que ser recheada de alimentos saudáveis, porém prática.  

Hoje trago para vocês 5 idéias de sucos naturais que podem ser preparados em um dia e congelados. Isso mesmo...congele os sucos e envie na lancheira térmica que até a hora do lanche já descongelou e se mantém fresquinho.
Muito melhor que aquela quantidade de açúcares refinados dentro das caixinhas, né? 

1. Suco de uva verde com água de coco

Simples, delicioso e refrescante basta colocar para cada 250ml de água de coco 10 a 12 gomos de uva verde com ou sem caroço.  Bater no liquidificador, coar por conta da casca da uva e pronto!

2. Suco de tangerina com mamão 

O tradicional suco de laranja com mamão foi substituído por tangerina e ficou top! Esprema uma ou duas tangerinas e bata no liquidificador com 1 fatia média de mamão papaia. Pronto e delicioso.

3. Suco de melão com pera 

Esse suco fiz com melão Orange mas pode ser qualquer tipo de melão.  Uma fatia média com 1 pera e 200ml de água

Bater tudo no liquidificador e se deliciar.

4. Suco de Goiaba 

Simples e agrada à diversos paladares do suco de goiaba é feito com apenas 2 ingredientes, una goiaba vermelha madura e 250ml de água.  Se quiser agregar um pouco mais de nutrientes pode colocar 1 colher de chá de farinha de linhaça dourada e bater no liquidificador. 

5. Suco de manga com maracujá 

Essa foi uma combinação inusitada mas que foi super aprovada aqui em casa pela pequena. Utilizamos meia unidade de maracujá com uma fatia média de manga e 250ml de água. Bater tudo no liquidificador e coar por conta das sementes.  E se necessário adoce com açúcar de mera ou mascavo. 

Essas foram as nossas opções de sucos para os lanches escolares de 1 semana.  Na próxima semana vocês terão mais cinco opções. ...depois fica prático é só ir alternando as opções.  O melhor é misturar as frutas para experimentar novos sabores.

Descasque mais e desembale menos!!!!

Esperamos que vocês tenham gostado das dicas!

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Até a próxima. 

Alessandra

RECEITA 200 #SHAKE DE FRUTAS (Receita vegana isenta de leite, ovos, soja e gluten)

Olá queridos como estão? Volta às aulas e sempre ficamos na dúvida do que oferecer para nossos filhos no café da manhã,  né?

Hoje preparamos um prático e delicioso shake de frutas incrementado com algumas sementes para garantir saúde e sabor em equilíbrio.

 

Então vamos lá...

Ingredientes:

- 400 ml de bebida vegetal ("leite" de inhame, arroz, coco, amêndoas...)
- 2 fatias de mamão papaia
- 1 banana congelada
- 1 colher de chá de amaranto em flocos
- 1 colher de chá de linhaça dourada

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e seja feliz....

Rendimento: 3 copos de 250ml.

Esperamos que vocês gostem assim como nós!

Até a próxima !

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Alessandra