Hoje venho trazer uma opção deliciosa para substituir a maionese tradicional, utilizando o inhame como base. Dá para passar no pão, como acompanhamento de um prato como batata rústicas assadas (Receira Aqui) (Vídeo Aqui) ou também para adicionar na elaboração de algum prato. É super versátil e dá para ser consumida por todos.
Ingredientes:
- 2 inhames médios
- 2 dentes de alho (mas se não curte muito pode ser 1 ou 1/2 dente)
- 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
- sal e pimenta à gosto
- 1 limão
- salsinha à gosto
Modo de preparo:
Comece colocando água para ferver e em seguida descasque os inhames, lave bem e coloque-os para cozinhar.
Após cozido, despreze a água do cozimento e leve em água fria para resfriar. Em um mini processador ou liquidificador leve todos os ingredientes, exceto a salsinha e bata bem até ficar uma pasta homogenea.
Se desejar mais líquida pode acrescentar água aos poucos. Verifique o sal e demais temperos e acerte se necessário.
A maionese está pronta, a diferença é que se desejar maionese verde pode adicionar a salsinha e bater mais um pouco. Fica ótima!
Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias.
Receita prática e com muita saúde e sabor em equilíbrio!
Delicie-se!!!!
Até a próxima !
Alessandra
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