Receita 8 # BOLO DE CENOURA

                                

Imagine um bolo fofinho muito saboroso e o melhor sem leite, sem ovo e sem soja....sim é possível! Segue a receita delícia do bolo de cenoura!!!

                                 

 - 2 xícaras de farinha de trigo

 - 1 e 1/2 xícaras de açúcar demerara

 - 2 cenouras picadas 

 - 1 colher de sopa de creme vegetal (usei Becel azul)

 - 1 xícara de leite de vegetal ( usei de arroz)

 - 1/2 xícara de óleo de girassol

 - 1 colher de sobremesa de fermento em pó.

Num bowl grande colocar a farinha e o fermento e reservar. 

Bater os ingredientes restantes no liquidificador e juntar com a farinha no bowl. Misturar bem e colocar em forminhas de cupcake ou em forma untada.

                           

                                                   

Pré aquecer forno 180ºC e assar por 30 minutos ou até dourar.

Sugestão de cobertura

 - 1/2 xícara de leite vegetal

 -  4 colheres de sopa de açucar demerara

 -  1 colher de chá de creme vegetal

 -  5 colheres de sopa de cacau em pó 

Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar , cubra o bolo e aproveite!!!!

                       

Espero que gostem ! Quando fizerem a receita marquem #alergiagourmet

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Abraços e até amanhã!!!

Alessandra

Receita 5 # SOPA DE ABÓBORA FUNCIONAL

Boa noite pessoal!! Agora as noites têm sido mais frias,né? E nada melhor que uma sopa para esquentar, mas também que seja nutritiva, livre de alérgenos e saborosa....

Sopa de abóbora funcional, esta é a minha opção quentinha para esta noite fria...e a pequena super aprovou!!!

 800 gramas de abóbora japonesa picada em cubos
 1 cebola picada em cubos
 3 dentes de alho amassados
 1 colher de sopa de farinha de linhaça dourada
 1 colher de sopa de óleo de coco
 1 colher de sopa de azeite extra virgem
 1 colher de chá de gengibre ralado
 1 tomate sem semente picado em cubos
 100 gramas de carne ou frango desfiado (opcional)

Refogar alho, cebola e tomate no óleo de coco, acrescentar abóbora e gengibre e 2L de agua, deixar cozinhar bem até abóbora amolecer ( se quiser use panela de pressão).

Bater no liquidificador ou mixer e acrescentar ao creme azeite e a farinha de linhaça, e a proteína (carne ou frango desfiados).

Deixar ferver e servir ainda quente!

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Alessandra