RECEITA 93 # GASPACHO

Muitas pessoas acham que tomar sopa no verão não dá, mas e se for uma sopa gelada? Isso mesmo gelada..... e muito leve e refrescante.

Apresento à vocês o GASPACHO, originário da Espanha e também muito popular no sul de Portugal uma sopa fria à base de hortaliças geralmente consumidas no verão. Algumas receitas espanholas acrescentam o pão triturado, mas aqui dispensamos e alteramos um pouco a receita original.

Ingredientes:

 -  8 tomates grandes maduros sem sementes

 - 1 pepino grande com casca

 - 1 cenoura média

 -  1 pimentão vermelho pequeno

 -  1 cebola média

 -  1 dente de alho

 -  1/4 de xícara de azeite

 -  1 colher de sopa de vinagre

 -  suco de 1 laranja

 -  sal e pimenta à gosto

 - 1 maço pequeno de salsinha e cebolinha.

Modo de preparo:

Lave bem todos os legumes e corte tudo em cubos,reserve. Leve ao fogo baixo a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão com 1 colher de sopa de azeite ate refogar e amolecer o pimentão e a cenoura.

Em seguida espere esfriar e misture todos os legumes em um recipiente com tampa e acrescente todos os temperos inclusive o suco de laranja. Amarre a salsinha e a cebolinha e coloque o maço entre os legumes.

Tampe e leve a geladeira por aproximadamente 6 horas para marinar.

Após este período retire o maço de salsinha e cebolinha e bata tudo no liquidificador, acerte o sal se necessário e sirva gelado.

Se quiser acrescentar uma proteína para ficar mais completa a refeição fique à vontade, eu tomei assim, mas para a pequena coloquei um pedacinhos de frango desfiados e refogados.

Espero que gostem desta delícia para o verão!! Aqui foi aprovada inclusive pelo vovô e pela vovó. hummmmm....

Espero que gostem!!

Não se esqueçam de curtir, comentar e compartilhar nossa receita. 

E quando publicar coloque hashtag #alergiagourmet. 

Acessem nossas redes sociais : www.facebook.com.br/alergiagourmet 

www.instagram.com/alergiagourmet 

www.youtube.com/alergiagourmet

Abraços e até mais 

Alessandra 

RECEITA 92 # BOLO DE BANANA COM CASTANHAS

E para começar nosso livro de receitas de 2015, aí vai uma receita de bolo de banana que não leva farinha de trigo, muito menos leite, soja ou açúcar e fica assim.....uma delícia.

A receita é daquelas que adoramos, super fácil e prática de fazer. Tudo no liquidificador e forno.....ADOOOORO!

Vamos lá....

 - 2 bananas bem maduras (reservar a casca de uma delas mas lave bem antes)

 - 2 ovos inteiros e 1 clara
 - 1 xícara de aveia em flocos finos
 - 1 colher de sopa cheia de farinha de amêndoas
 - 1/4 de xícara de óleo de girassol ou qualquer outro

 - 1 xícara de leite vegetal (usei de amêndoas)

 - 1 colher de sobremesa de canela em pó

 - 5 a 6 unidades de castanha do pará cortada em pedaços e se desejar nozes picadas (reserve para acrescentar antes de ir ao forno)

 - 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Primeiro lave bem a casca da banana, coloque no liquidificador as 2 bananas e 1 casca (isso vai deixar o bolo mais molhadinho), em seguida acrescente os demais ingredientes, exceto as castanhas.

Bata bem até ficar uma massa bem homogênea. Prove, se você achar que a massa não está tão doce para o seu paladar, adicione 1 a 2 colheres de sopa de açúcar demerara, açúcar de coco ou mel, mas se a banana estiver bem madura não há necessidade.

Por fim junte as castanhas picadas e leve em uma assadeira untada ou com papel manteiga em forno pré aquecido 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou faça o teste do palito para garantir.

Se desejar pode adicionar à massa ameixa, damasco....

E depois é só se deliciar....

Espero que gostem!!

Não se esqueçam de curtir, comentar e compartilhar nossa receita. 

E quando publicar coloque hashtag #alergiagourmet. 

Acessem nossas redes sociais : www.facebook.com.br/alergiagourmet 

www.instagram.com/alergiagourmet 

www.youtube.com/alergiagourmet

Abraços e até mais 

Alessandra 

De volta à rotina....

Olá pessoal quanto tempo,né?! Já estava com saudades de escrever no blog. Mesmo sem conseguir postar as receitas, não pensem que eu deixei de fazer as delícias,  imaginem...sempre testando novas receitas e novos sabores.

Primeiramente gostaria de agradecer o carinho de cada um de vocês.  Vi e fiquei muito feliz por cada novo recadinho, cada curtida e cada novo participante. Só tenho a agradecer pois o meu objetivo sempre foi esse....divulgar para o maior número de pessoas as receitas saudáveis e possíveis à todos.

Bom, nestas férias muitas coisas boas aconteceram e tenho que compartilhar com cada um de vocês.

Para todos que me acompanham sabem da minha luta com a minha pequena "miss sunshine" Beatriz...pois então,  desde o início de janeiro pudemos começar o ano com uma notícia maravilhosa, a cura da última e não menos importante, alergia da Bia...o leite e seus derivados.

Ficamos todos muito felizes por poder ver a felicidade nos seus olhinhos e o prazer em dividir um sorvete com ela!

Isso é para mostrar a cada um de vocês que sim...a cura é possível mas sempre no tempo de Deus e não no nosso. ACREDITEM É POSSÍVEL! !!!

Fica aqui registrado o meu agradecimento ao apoio e carinho de cada um de vocês,  meus familiares, amigos, meu grande parceiro e amado marido e principalmente à Nossa Senhora Aparecida que desde o início da descoberta da alergia sempre nos confortou e fez com que nossa fé fosse fortalecida. E em especial a minha pequena princesa sempre muito consciente, paciente e me surpreendendo a cada dia por seus comentários tão maduros para a idade.

Mas a pergunta que não quer calar.... mas e  o Blog como fica? Você irá abandonar o Blog?  Deixará de postar as receitas? Na na ni na nãoooooo! !! Definitivamente NÃO!

Continuarei a postar as receitas até porque adquirimos um hábito mais saudável aqui em casa e  não deixaremos de ter.

Aproveito para desejar um feliz ano novo à cada um de vocês e que 2015 possa ter muito mais alegria que alergias.

Torço para a cura e o sucesso de cada um de vocês! 

Até mais.

Não se esqueçam de marcar #alergiagourmet quando fizerem a receita.
Nos sigam nas redes sociais : www.facebook.com.br /alergiagourmet ; www.instagram.com /alergiagourmet ; www.youtube.com /alergiagourmet

Abraços

Alessandra

Férias!!!!

Queridos sei que estamos ausentes...mas  em breve retornaremos com muitas delícias e muitas dicas e novidades! Beijinhos
Alessandra

RECEITA 91 # CREME DE LEGUMES

Uma opção leve e deliciosa para as noites... mesmo com calor aqui em casa a pequena não abre mão da sopa, como os dias estão quentes, optei por um creme de legumes bem levinho.

Ingredientes:

- 1 batata média
- 1 cenoura
- 1 cebola grande
- 1 tomate
- alguns raminhos de brócolis
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 colher de chá de gengibre em pó
- sal marinho à gosto
- azeite à gosto

Primeiro higienize, descasque e pique todos os legumes. Leve para panela de pressão  e deixe dourar levemente. Cubra com água e tampe a panela. Assim que começar a chiar deixe por 15 minutos. Desligue e espere o vapor sair. Abra a panela e coloque o conteúdo no liquidificador. Não coloquei toda a água e acabei guardando um pouco do caldo para usar como caldo de legumes em risotos. 

Bater no liquidificador, acertar o sal se necessário.  

Sirva com um pouco de linhaça e semente de girassol. Delicia com muita saúde e sabor em equilíbrio.

Espero que gostem.

Não se esqueçam de marcar #alergiagourmet quando fizerem a receita.
Nos sigam nas redes sociais : www.facebook.com.br / alergiagourmet www.instagram.com / alergiagourmet www.youtube.com / alergiagourmet

Até mais....

Abraços

Alessandra