RECEITA 108 # MUFFIN DE BANANA

Boa tarde pessoal.... Sempre temos bananas aqui em casa e quando elas começam a ficar com as cascas pintadinhas já vou logo pensando numa opção para não perder todas de uma vez.

Estão pensei em fazer uma receita sem glúten, sem leite, sem lactose e sem soja mas cheio de sabor... este muffin vem para adoçar a sua tarde!!!! Hummmm....

Desculpem, mas não sobrou para tirar uma foto individual.....assim que fizer novamente adiciono a foto!

 

Ingredientes :

- 3 bananas picadas
- 2 ovos
- 1 copo (250 ml ) de leite de amêndoas
- 1 copo de amaranto em flocos
- 1 copo de aveia em lâminas sem glúten (Monama)
- 1/4 de copo de óleo de girassol
- 3 colheres de sopa de açúcar demerara
- 1 colher de chá de café rasa em pó
- 1 colher de sopa de fermento
- 2 colheres de sopa de gotas de chocolate 70%cacau sem lactose (Callebaut)

Modo de preparo :

No liquidificador coloque as bananas picadas, o leite, os ovos, o açúcar demerara e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

Acrescente o amaranto e a aveia, e bata novamente. Por último acrescente a canela e o fermento e bata levemente.

Coloque em forminhas de cupcakes e em 1/2 da massa acrescente as gotas de chocolate e na outra metade salpique canela. 

Se desejar pode fazer todos com chocolate também.  

Leve para assar em forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 25 minutos ou até que o palito saia sem resíduos da massa.

Delicia para um café da tarde acompanhado de um chá bem quentinho nestes dias frios!

Espero que gostem!

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Alessandra

RECEITA 92 # BOLO DE BANANA COM CASTANHAS

E para começar nosso livro de receitas de 2015, aí vai uma receita de bolo de banana que não leva farinha de trigo, muito menos leite, soja ou açúcar e fica assim.....uma delícia.

A receita é daquelas que adoramos, super fácil e prática de fazer. Tudo no liquidificador e forno.....ADOOOORO!

Vamos lá....

 - 2 bananas bem maduras (reservar a casca de uma delas mas lave bem antes)

 - 2 ovos inteiros e 1 clara
 - 1 xícara de aveia em flocos finos
 - 1 colher de sopa cheia de farinha de amêndoas
 - 1/4 de xícara de óleo de girassol ou qualquer outro

 - 1 xícara de leite vegetal (usei de amêndoas)

 - 1 colher de sobremesa de canela em pó

 - 5 a 6 unidades de castanha do pará cortada em pedaços e se desejar nozes picadas (reserve para acrescentar antes de ir ao forno)

 - 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Primeiro lave bem a casca da banana, coloque no liquidificador as 2 bananas e 1 casca (isso vai deixar o bolo mais molhadinho), em seguida acrescente os demais ingredientes, exceto as castanhas.

Bata bem até ficar uma massa bem homogênea. Prove, se você achar que a massa não está tão doce para o seu paladar, adicione 1 a 2 colheres de sopa de açúcar demerara, açúcar de coco ou mel, mas se a banana estiver bem madura não há necessidade.

Por fim junte as castanhas picadas e leve em uma assadeira untada ou com papel manteiga em forno pré aquecido 200ºC por aproximadamente 40 minutos ou faça o teste do palito para garantir.

Se desejar pode adicionar à massa ameixa, damasco....

E depois é só se deliciar....

Espero que gostem!!

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Alessandra 

RECEITA 82 # BOLO DE BANANA

Olá. ..... quanto tempo!!!! Mas hoje consegui parar e escrever para vocês esta receita deliciosa da nossa querida banana. A receita vai te surpreender pois é vegan, não vai leite, nem ovos, nem soja e nem mesmo glúten!  E o sabor é assim... hummmmm

Vamos a receita:

- 1 e 1/2 xícaras de farinha de arroz usei integral
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 3/4 de xícara de açúcar demerara
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de canela em pó  (opcional mas se eu fosse você eu não tiraria. ...dá um sabor e um.aroma....único)
- 1 e 1/2 bananas amassadas
- 1 e 1/2 bananas em cubinhos
- 1/2 xícara de óleo de girassol
- 1 e 1/2 xícaras  de leite vegetal (usei de castanha)
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de sopa de fermento em pó

modo de preparo:

Primeiro pré aqueça o forno à 180 graus e só depois inicie a receita. Comece misturando os ingredientes secos exceto o fermento e adicione o óleo,  banana amassada, leite e mexa bem até ficar uma mistura homogênea.  Coloque o fermento e incorpore a massa, acrescente o vinagre e por último as bananas picadas.

Coloque em forma untada eu coloquei apenas papel manteiga e leve ao forno por 1 hora ou até fazer o teste do palito.

Simples e muito delicioso!!

Se desejar finalize polvilhando farinha de arroz e canela por cima.

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RECEITA 77 # SORVETE NATURAL

Boa tarde pessoal!!! 

Com esse calor nada melhor que um sorvete, né?! Que tal uma opção cheia de saúde e sabor em equilíbrio? Sem leite, sem glúten, vegan....hummmm

Ingredientes ( para 1 pessoa)

- 1 banana congelada

- 6 morangos ( separe 2 para decorar)

- 50 ml de leite vegetal ( usei de arroz)

- canela em pó e gengibre em pó se desejar

Modo de preparo:

Coloque a banana em rodelas no liquidificador, os morangos, o leite vegetal, canela e gengibre. Bata bem até que fique homogêneo. 

Leve ao congelador por aproximadamente 1 hora. 

Decore com os morangos e sirva! 

Bom demaissss😋

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RECEITA 37 # MINI PUDIM DE BANANA

Pensa em um docinho delicioso, leve, saudável e ainda sem leite, sem ovo e sem soja e ainda com opção sem glúten?! Curtiu???? Então vamos à receita...

Para o mini pudim:

- 3 bananas pequenas amassadas

- 2 xícaras de chá de leite vegetal (usei de aveia, mas este contém glúten, portabto se quiser sem glúten pode ser castanhas, arroz, amendoa...)

- 2 colheres de sopa de aveia em flocos ( se quiser sem glúten pode usar a aveia da monama ou usar quinua ou amaranto em flocos)

- 1 xícara de água

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Para a calda:

- 1 banana cortada em rodelas finas

- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

- 4 colheres de sopa de água 

- 1 colher de chá de canela em pó

Primeiro misture o leite vegetal, a banana e a aveia e leve ao fogo por 10 minutos. Depois acrescente a gelatina em pó diluída com a água em temperatura ambiente, misture bem para não formar os gruminhos. Desligue o fogo e reserve.

Para a calda misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver para formar a calda. 

Em potinhos de gelatina, coloque primeiro a calda com algumas bananas e depois a massa do pudim. Leve à geladeira por 5 horas ou até endurecer. 

Desenforme na hora de servir....yummy! Aposto que vão gostar!!!! Aqui foi sucesso!

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