RECEITA 81 # BOLO FRAPÊ DE COCO

Hoje foi comemoração dos aniversariantes do mês na escola da pequena e ela tinha me pedido bolo de morango mas como não encontrei no morangos ela pediu bolo preto e branco,  então logo pensei nesta delícia de bolo frapê de coco com chocolate. Hummmm



Vamos aos ingredientes

Para a  massa de chocolate:

- 2 xícaras de farinha de trigo branca
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó 50 por cento de cacau
- 3/4 de xícara de açúcar demerara
- 4 colheres de sopa de óleo de girassoL
- 300 ml de leite de coco caseiro
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de vinagre branco

Para a massa branca:

- 4 xícaras de farinha de trigo branca
- 2 xícaras de açúcar demerara
- 600 ml de leite de coco caseiro
- 1xícara de óleo de girassol
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de vinagre branco

Modo de preparo:
Para ambas as massas, primeiro misture os secos exceto o fermento e aos poucos vá acrescentando o leite de coco, óleo e bater bem até ficar homogêneo (na batedeira ou na mão com um fouet). Então adicione o fermento e por último o vinagre e misture com as mãos.


Em uma forma untada coloque a massa branca e bem ao centro da forma adicione a massa de chocolate.  Leve ao forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 1 hora, sempre faça o teste do palito!


espero que gostem!!!!







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Alessandra 

RECEITA 80 # PASTEL DE FORNO INTEGRAL

Quem disse que quem ė alérgico não pode comer pastel de forno???? Esse sim, pode comer e fica uma delícia!!!!

Ingredientes:

- 2 xícaras de chá de farinha de aveia

-  3/4 de xícara de chá de farinha de trigo branca

- 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo integral

- 4 colheres de sopa de creme vegetal

-  1 colher de chá de fermento instantâneo biológico diluído em 2 colheres de chá de água no na.

- 4 colheres e sopa de água

- 1 ovo

- 1 colher rasa de café de sal rosa ou sal marinho

- 1 gema e sementes de linhaça e gergelim preto para finalizar

Modo de preparo:

Primeiro misture as farinhas, o sal e o creme vegetal  até obter uma farofa, em seguida acrescente o ovo, a água e o fermento diluído até obter uma massa homogênea.

Se ficar muito seca a massa, pode acrescentar um pouco mais de água,  eu tive que adicionar mais 1 colher de sopa.

Deixe a massa descansar  por 30 minutos.

Em seguida, coloque a massa em uma superfície lisa e abra com rolo. Faça moldes redondos,  recheie, feche o pastel, finalize apertando as pontas com garfo. Pincele a gema e salpique gergelim e linhaça.

Leve em forno pré-aquecido 180 ° por aproximadamente 20 minutos ou até que o pastel esteja dourado.

Opção de recheio:

- 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 colher de sopa de alho poró picado
- 2 tomates picados
- 1/2 abobrinha italiana picada em cubos pequenos
- sal rosa, azeite e salsicha à gosto.

Refogue  a cebola e o alho e acrescente os demais ingredientes.

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RECEITA 79 # SPAGHETTI DE ABOBRINHA

A queridinha aqui de casa mais uma está em destaque, ABOBRINHA, ela mesma!!

Uma opção leve e muito saudável com um sabor que irá te surpreender!!!! Este spaguetti é principalmente para aqueles dias corridos mas que você não quer deixar de comer bem!

Super simples e rápida de fazer não requer muito conhecimento na cozinha, sem glúten,  sem leite, sem ovo, sem soja mas com saúde e sabor em equilíbrio!

Ingredientes:

- 2 abobrinhas grandes (quanto mais comprida a abobrinha mais parecida com o Spaguetti será)

- 2 tomates picados 

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho

- 1/2 xícara de polpa de tomate caseiro

- sal marinho e azeite à gosto

Modo de preparo :

Lave bem as abobrinhas e mantenha a casca, passe no ralador no sentido do comprimento da abobrinha.  Utilizei este ralador da foto. 

Ferva 1,2 de água  e acrescente sal e um fio de azeite.  Adicione as abobrinhas e deixe até amolecer. Escorra e reserve.

Em uma panela a parte, coloque o alho, cebola e azeite e deixe refogar,  acrescente os tomates picados e a polpa de tomate, temperos ã gosto e deixe apurar. Coloque por cima da abobrinha e delicie - se! !!!

Se desejar uma opção com proteínas a é acrescentar frango desfiado ao molho, também fica muito bom!

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RECEITA 78 # PÃO DE FUBÁ SEM GLÚTEN

Hoje acordei inspirada com a receita da Paula Martins do Blog Viver Sem Trigo e fiz a pena suma adaptação pois não tinha mandioca e usei batata. Gente pensa num pãozinho assim fofinho,  saboroso e uma delícia! Sem leite, sem glúten e sem soja.

 Vamos ao que interessa... receita deste pão de fubá de minuto:

 Ingredientes:

- 1 ovo caipira
- 1 colher de café de açúcar demerara
- 1 colher de café de fermento biológico instantâneo
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de água morna
- 1 colher de café de sal marinho
- 1 batata pequena cozida sem casca e espremida (na receita original da Paula é 40g de mandioca cozida e espremida)
- 1 colher de sopa de polvilho doce
- 2 colheres de sopa de fubá (usei da marca Ecobio - orgânico)

Modo de preparo:
Em um bowl misturar o fermento, açúcar e a água morna até dissolver por completo. Acrescentar o ovo, azeite e bater bem com um fouet ou garfo. Misture o polvilho e o fubá aos poucos e por último a batata e o sal. A massa tem que ficar homogênea mas não líquida.

Leve para assar em forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 20 minutos ou até dobrar de volume e  dourar. Rende 1 forma pequena de 15cm ou 4 forminhas de cupcakes. ... uma delícia para comer quentinho no café da manhã!

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RECEITA 77 # SORVETE NATURAL

Boa tarde pessoal!!! 

Com esse calor nada melhor que um sorvete, né?! Que tal uma opção cheia de saúde e sabor em equilíbrio? Sem leite, sem glúten, vegan....hummmm

Ingredientes ( para 1 pessoa)

- 1 banana congelada

- 6 morangos ( separe 2 para decorar)

- 50 ml de leite vegetal ( usei de arroz)

- canela em pó e gengibre em pó se desejar

Modo de preparo:

Coloque a banana em rodelas no liquidificador, os morangos, o leite vegetal, canela e gengibre. Bata bem até que fique homogêneo. 

Leve ao congelador por aproximadamente 1 hora. 

Decore com os morangos e sirva! 

Bom demaissss😋

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