RECEITA 105 # MINI PÃO DE FORMA

Quem não ama aquele cheiro de pão quentinho entrando casa à dentro......hummmmm que delícia,né? Mas para muitos intolerantes e alérgicos essa saga na luta pelo pão torna-se muitas vezes desastrosas.... ai ai ai.... quantos pães jogados fora, arremessados nas paredes? kkkkkkk 

Brincadeiras à parte, hoje saiu uma receita muuuuuuito boa e eu TENHO que compartilhar com vocês!

Receita sem leite, soja ou glúten e com muita saúde e sabor em equilíbrio.

Ingredientes:

- 1/2 xícara de amaranto em flocos
- 1/4 de xícara de farinha de linhaça dourada
- 1/2 xícara de goma de tapioca 

- 2 colheres de sopa de aveia em lâminas sem glúten (monama)

- 1/2 colher de café de sal rosa do Himalaia

- 1 colher de café de açúcar de coco ( mas pode usar mascavo ou demerara)

- 1 colher de chá de psyllium

- 1 colher de sopa rasa de fermento em pó

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de azeite

- 1/2 xícara de leite vegetal

- sementes de girassol, chia, linhaça e amaranto

Modo de preparo:

Pré aqueça o forno 200ºC.

Misture os ingredientes secos num bowl e reserve. Separadamente numa outra tigela bata o ovo, misture o azeite e o leite vegetal.

Junte os ingredientes secos e úmidos até obter uma massa homogênea. 

Unte com azeite e farinha de linhaça uma mini forma de pão de forma e coloque a massa.  Finalize salpicando sementes de girassol, chia, linhaça e amaranto. Leve ao forno e asse por aproximadamente 50 minutos. 

Pronto!

Espero que gostem!

Não se esqueçam de curtir, comentar e compartilhar nossa receita.

E quando publicar coloque hashtag #alergiagourmet.

Acessem nossas redes sociais : www.facebook.com.br/alergiagourmet
www.instagram.com/alergiagourmet
www.youtube.com/alergiagourmet

Abraços e até mais

Alessandra

RECEITA 101 # BOLINHO DE ESINAFRE ASSADO

Olá queridos!

Esta receita foi uma adaptação de uma que minha irmã me passou e deu certo! Ficou bem gostosinha para uma entradinha ou lanchinho. Espero que vocês gostem.

Esta receita não vai leite, soja ou glúten.

Ingredientes:

- 1 ovo
- 1 maço de espinafre
- 1/2 xícara de leite vegetal
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1 colher café de pysillium
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho espremidos
- salsinha e cebolinha picados
- sal à gosto

Primeiro refogue o espinafre com a cebola, salsinha, cebolinha, alho e o sal, deixe esfriar e reserve.
Em um recipiente bata o ovo e misture o leite vegetal, a farinha de arroz, o pisyllium e o refogado. por último adicione o fermento.
Coloque a mistura em fominhas untadas e leve para assar em forno pré - aquecido 180ºC até dourar.

O rendimento foram de 11 bolinhos em forma de cupcake.
Super simples e fácil de fazer.

Não se esqueçam de curtir, comentar e compartilhar nossa receita.

E quando publicar coloque hashtag #alergiagourmet.

Acessem nossas redes sociais : www.facebook.com.br/alergiagourmet
www.instagram.com/alergiagourmet
www.youtube.com/alergiagourmet

Abraços e até mais

Alessandra

RECEITA 95 # LASANHA DE ABOBRINHA

Já pensou em fazer uma lasanha utilizando como a massa a abobrinha? Pois é hoje teremos uma lasanha sem glúten, sem leite, sem ovos mas com muita saúde e sabor em equilíbrio! Leve e deliciosa!

Ingredientes :

- 1 Abobrinha italiana grande cortada em fatias bem finas ou se tiver mandolim fica mais prático e fácil.  

 - 1 peito de frango cozido e desfiado  

-20 hastes de espinafre (mais ou menos, utilizei somente as folhas)

- 300 ml de molho de tomate

- 1 medida de mandiokeijo para lasanha (super opcional)

- alho, sal, salsinha, colorau e azeite à gosto (para utilizar no frango)

Modo de preparo :

Primeiro corte a abobrinha e reserve,  cozinhe o frango e desfie e em seguida faça um refogado com os temperos que desejar e reserve.

Prepare o mandiokeijo conforme indicado na embalagem para lasanha e reserve. (Opcional)

Em um refratário coloque um pouco do molho de tomate, uma camada de abobrinha, frango, depois folhas de espinafre, mandiokeijo e inicie novamente as camadas, finalizando com abobrinha.

Por cima ainda coloquei o mandiokeijo para gr atinar, mas se quiser pode finalizar com um pouco de azeite apenas por cima da abobrinha e salsinha desidratada.

Aqueça o forno à 200 graus e leve para assar até que a abobrinha esteja molinha (por isso ela precisa ser bem fina), aqui foram 40 minutos de forno.

E delicie-se!

Muito saborosa e levíssima!

Não se esqueçam de curtir, comentar e compartilhar nossa receita.

E quando publicar coloque hashtag #alergiagourmet.

Acessem nossas redes sociais : www.facebook.com.br/alergiagourmet
www.instagram.com/alergiagourmet
www.youtube.com/alergiagourmet

Abraços e até mais

Alessandra

RECEITA 78 # PÃO DE FUBÁ SEM GLÚTEN

Hoje acordei inspirada com a receita da Paula Martins do Blog Viver Sem Trigo e fiz a pena suma adaptação pois não tinha mandioca e usei batata. Gente pensa num pãozinho assim fofinho,  saboroso e uma delícia! Sem leite, sem glúten e sem soja.

 Vamos ao que interessa... receita deste pão de fubá de minuto:

 Ingredientes:

- 1 ovo caipira
- 1 colher de café de açúcar demerara
- 1 colher de café de fermento biológico instantâneo
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de água morna
- 1 colher de café de sal marinho
- 1 batata pequena cozida sem casca e espremida (na receita original da Paula é 40g de mandioca cozida e espremida)
- 1 colher de sopa de polvilho doce
- 2 colheres de sopa de fubá (usei da marca Ecobio - orgânico)

Modo de preparo:
Em um bowl misturar o fermento, açúcar e a água morna até dissolver por completo. Acrescentar o ovo, azeite e bater bem com um fouet ou garfo. Misture o polvilho e o fubá aos poucos e por último a batata e o sal. A massa tem que ficar homogênea mas não líquida.

Leve para assar em forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 20 minutos ou até dobrar de volume e  dourar. Rende 1 forma pequena de 15cm ou 4 forminhas de cupcakes. ... uma delícia para comer quentinho no café da manhã!

Quando fizer a receita poste no instagram com a hashtag #alergiagourmet

Não se esqueçam de curtir, comentar e compartilhar com seus amigos nas redes sociais:

www.facebook.com.br/alergiagourmet

www.instagram.com/alergiagourmet

www.youtube.com/alergiagourmet

Abraços e até mais!

Alessandra 

RECEITA 77 # SORVETE NATURAL

Boa tarde pessoal!!! 

Com esse calor nada melhor que um sorvete, né?! Que tal uma opção cheia de saúde e sabor em equilíbrio? Sem leite, sem glúten, vegan....hummmm

Ingredientes ( para 1 pessoa)

- 1 banana congelada

- 6 morangos ( separe 2 para decorar)

- 50 ml de leite vegetal ( usei de arroz)

- canela em pó e gengibre em pó se desejar

Modo de preparo:

Coloque a banana em rodelas no liquidificador, os morangos, o leite vegetal, canela e gengibre. Bata bem até que fique homogêneo. 

Leve ao congelador por aproximadamente 1 hora. 

Decore com os morangos e sirva! 

Bom demaissss😋

Quando fizer a receita poste no instagram com a hashtag #alergiagourmet

Não se esqueçam de curtir, comentar e compartilhar com seus amigos nas redes sociais:

www.facebook.com.br/alergiagourmet

www.instagram.com/alergiagourmet

www.youtube.com/alergiagourmet

Abraços e até mais!

Alessandra

RECEITA 76 # BRIGADEIRO DE LIMÃO SICILIANO

Como prometido, hoje vou postar para vocês esta delícia de brigadeiro de limão siciliano, sem leite, sem soja, sem glúten e muito saboroso!!!! 

Ingredientes:

- 500 ml de leite de amêndoas caseiro

- 1 xícara de açúcar demerara

- 50 ml de suco de limão siciliano ( utilizei 1 limão siciliano grande)

- açucar ou farinha de amêndoas para decorar.

Em uma panela leve p leite de amendoas e o açúcar demerara e deixe ferver, mexendo bem até atingir ponto de leite condensado. 

Em seguida acrecente o suco de limão siciliano e mexa em fogo baixo até dar ponto de brigadeiro e desgrudar da panela. Leve para a geladeira e deixe por aproximadamente 6 horas. 

Enrole o brigadeiro e passe no açúcar ou na farinha de amêndoas.

Quando fizer a receita poste no instagram com a hashtag #alergiagourmet

Não se esqueçam de curtir, comentar e compartilhar com seus amigos nas redes sociais:

www.facebook.com.br/alergiagourmet

www.instagram.com/alergiagourmet

www.youtube.com/alergiagourmet

Abraços e até mais!

Alessandra

RECEITA 73 # BRIGADEIRO GOURMET

Pessoal um sofrimento para quem não pode leite é encontrar uma receita maravilhosa de brigadeiro.... Sim existe!!!! Estou completamente apaixonada por esta receita e a minha filha também! Hahahaha

É muito simples, com poucos ingredientes e muita disposição para ficar no fogão. 

Ingredientes:

- 500 ml de leite de amêndoas caseiro

- 50 gramas de chocolate sem leite ( opções: ouro moreno, callebaut, cacau show zero lactose, aminna, chocolife; são apenas sugestões, use o que está acostumado)

- 1 xícara de açúcar demerara

Modo de preparo:

Coloque o leite de amêndoas com o açúcar demerara em uma panela e mexa bem, deixe em fogo baixo para que quando ferver ele não derrame. Mexa sempre até atingir o ponto de leite condensado. 

Em seguida retire do fogo e acrescente o chocolate em pedaços e mexa bem até derreter. Volte ao fogo baixo e mexa bem até dar ponto de brigadeiro e desgrudar do fundo da panela. 

Leve à geladeira em um recipiente de vidro por aproximadamente 6 horas.

Enrole o brigadeiro e passe no granulado. (Utilizei o granulado Dori (Happy) pois é livre de leite)

Simples de fazer e uma delícia de comer!!!!! Foi super aprovado e dificilmente as pessoas percebem a diferença!!!!

Quando fizer a receita poste no instagram com a hashtag #alergiagourmet

Não se esqueçam de curtir, comentar e compartilhar com seus amigos nas redes sociais:

www.facebook.com.br/alergiagourmet

www.instagram.com/alergiagourmet

www.youtube.com/alergiagourmet

Abraços e até mais!

Alessandra

RECEITA 62 # GUACAMOLE

Guacamole é uma delícia, e muito saudável! Pode comer puro, com nachos, com salada, com pepino, torradas.... Hummm! Adoramos guacamole. E para você que também A-D-O-R-A segue a receita...

Ingredientes:

- 2 abacates bem maduros

- 1 e 1/2 cebolas picadas em cubos pequenos

- 2 tomates sem sementes picados em cubos pequenos

- 1 limão espremido

- salsinha à gosto picadinha

- sal, azeite e pimenta à gosto

Abra os abacates e com uma colher retire a polpa, amasse com um garfo e acrescente a cebola, tomate, limão, salsinha, sal, pimenta e azeite. Misture bem e leve para a geladeira por pelo menos 1 hora. 

Sirva com nachos, salada ou como desejar!!!! Yummy 😋

Quando fizer a receita poste no instagram com a hashtag #alergiagourmet

Não se esqueçam de curtir, comentar e compartilhar com seus amigos nas redes sociais:

www.facebook.com.br/alergiagourmet

www.instagram.com/alergiagourmet

www.youtube.com/alergiagourmet

Abraços e até mais!

Alessandra

RECEITA 57 # CREME DE CENOURA

Com esse friozinho a pequena só pede sopa para o jantar e eu acho ótimo pois além de adorarmos sopa, aquece que é uma maravilha.

Há algum tempo venho querendo fazer sopa de cenoura, e hoje resolvi adaptar algumas receitas e criar a minha sopa de cenoura.

Bom, vamos ao que interessa...

Ingredientes

- 2 cenouras grandes

- 1 batata doce pequena

- 1 cebola grande

- 1 tomate italiano

- 2 dentes de alho

- 1 colher de cha de gengibre ralado

- 400ml de leite de coco

- 300ml de caldo de legumes caseiro

- azeite e sal à gosto.

Primeiro coloque a cebola, alho e gengibre com azeite na panela para dourar, em seguida acrescente as cenouras, batata doce e o tomate e deixe refogar um pouco, Coloque o sal, leite de coco e o caldo de legumes e leve para pressão por 20 minutos. Desligue e deixe a pressão sair.

Bata no liquidificador, decorr com um pouco de salsinha picada e linhaça e sirva quentinha!!!!!

Yummy 

Quando fizer a receita poste no instagram com a hashtag #alergiagourmet

Não se esqueçam de curtir, comentar e compartilhar com seus amigos nas redes sociais:

www.facebook.com.br/alergiagourmet

www.instagram.com/alergiagourmet

www.youtube.com/alergiagourmet

Abraços e até mais!

Alessandra

RECEITA 54 # SOUFLÊ DE BACALHAU

Em comemoração do dia dos pais, uma casa portuguesa, não poderíamos deixar de fazer bons pratos com bacalhau!!! Hummmm

E uma receita muito tradicional da família é o souflê de bacalhau, leve, saboroso e muito simples de fazer.

Vamos à receita...

Ingredientes:

- 500 gr de bacalhau cozido, desfiado e dessalgado

- 1 kg de batatas cozidas e espremidas

- 5 dentes de alho espremidos

- 1/2 cebola pocada em cubos pequenos

- 1 vidro de leite de coco

- 1 caixinha de creme de leite de soja ou creme de arroz

- azeite extra virgem

- farinha de rosca (de pão caseiro) ou de mandioca

- azeitonas pretas

Modo de fazer:

Em uma panela refogue a cebola e o alho com o azeite até dourar. Em seguida acrescente o bacalhau desfiado e deixe refogar mais um pouco. 

Acrescente a batata espremida, e misture bem, e por fim o leite de coco e o creme de soja ou de arroz, mexa vigorosamente até ficar bem homogêneo. Verifique o sal e regue com mais um pouco de azeite.

Coloque num refratário e polvilhe a farinha de rosca ou mandioca e leve ao forno pré aquecido 220ºC para dourar.

Decore com as azeitonas pretas e sirva com uma salada e arroz se desejar.

Feliz Dia dos Pais!!!!! Em especial para meu pai querido, meu sogro e meu marido que é um super papai!!!! 

Quando fizer a receita poste no instagram com a hashtag #alergiagourmet

Não se esqueçam de curtir, comentar e compartilhar com seus amigos nas redes sociais:

www.facebook.com.br/alergiagourmet

www.instagram.com/alergiagourmet

www.youtube.com/alergiagourmet

Abraços e até mais!

Alessandra

RECEITA 31 # PANQUECA AMERICANA

Quem disse que alérgico não pode comer panqueca no café da manhã??? Pode sim e com muita saúde e sabor em equilíbrio.... versões com e sem glúten! Deliciosas e com aquele gostinho de quero muuuito mais!!! hehehehe
Fiz as duas versões, com e sem glúten: eeeeeeba!

- 1 xícara de farinha de trigo ou 1 menos 1 dedo de xícara de farinha sem glúten AMINNA
- 1/2 xícara de aveia em flocos finos (se for sem glúten tem que usar a aveia da Monama Orgânico)
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 300 ml de água
- 1 colher rasa de sal
- 2 colheres de sopa de óleo de girassol
- 1 colher de sopa de gel de linhaça ( 1 colher de sopa de linhaça com 3 colheres de sopa de água fervente e deixa descansar por 20 minutos, coar, e utilizar o gel)
- 1 colher de sopa de amaranto em flocos
- 2 bananas picadas (opcional, pode fazer sem ou colocar outra fruta)
- 2 colheres de sopa de creme de avelã com cacau (super opcional, usei da marca Monama Orgânico)

Misturar todos os ingredientes secos e depois os úmidos, por último a fruta. Aquecer uma frigideira e colocar 1 concha da massa, deixar fazer bolhas e mudar o lado. Servir ainda quente, com ou sem mel.

Yummy..... delicious!

Versão com glúten                                                                                Versão sem glúten

Quando você fizer a receita poste no instagram com a hashtag #alergiagourmet

Não se esqueçam de curtir, comentar e compartilhar com seus amigos nas redes sociais:

www.facebook.com.br/alergiagourmet

www.instagram.com/alergiagourmet

www.youtube.com/alergiagourmet 

Abraços e até mais! 

Alessandra

RECEITA 33 # CHOCOLATE QUENTE

Uma opção quentinha para esses dias frios, delicioso, cremoso e o melhor...sem leite! Yummy😋 Afinal de contas, dá para ser feliz sem leite SIM!!!!

Receita muito simples e fácil de fazer

- 500 ml de leite vegetal (utilizei o de castanhas do pará que eu faço- receita já postada)

- 2 colheres de sopa de cacau em pó

- 1 e 1/2 colher de sopa de açucar demerara 

- 2 colheres de sopa de amido de milho ou fécula de batata.

- canela em pó à gosto (opcional)

Misturar todos os ingredientes, levar ao fogo e ir mexendo até ficar com consistência mais cremosa. E pronto! É só servir ainda quente!!!! Aqui em casa o teste foi aprovado!!!! 

Quando você fizer a receita poste no instagram com a hashtag #alergiagourmet

Não se esqueçam de curtir, comentar e compartilhar com seus amigos nas redes sociais:

www.facebook.com.br/alergiagourmet

www.instagram.com/alergiagourmet

www.youtube.com/alergiagourmet 

Abraços e até mais! 

Alessandra