sexta-feira, 29 de abril de 2016

RECEITA 149 #LEITE DE INHAME COM ARROZ

Boa tarde...blog cheio de novidades esta semana e sempre apresento receitas que vão leites vegetais, já temos a opção de Leite de Castanha do Pará (receita aqui) mas muitas pessoas me perguntam como posso substituir o leite de castanhas ou de amêndoa por outro já que existe algumas crianças alérgicas aos "nuts" (castanhas).

Então esta receita vem para mostrar outras opções de bebidas vegetais (já que só podemos dizer leite quando extraímos algo de glândulas mamárias, só para ficar esclarecido)

Hoje fizemos o Leite ou Bebida Vegetal de Arroz com Inhame mas pode utilizar só o inhame ou só o arroz.


Ingredientes:


- 1 xícara de chá de arroz branco lavado e escorrido
- 1 xícara de chá de inhame picado
- 500ml se água mineral
- canela e baunilha à gosto (opcional)
- 1 tecido se via
- 1 jarra de vidro

Modo de preparo:

Primeiramente coloque uma panela com água para ferver, após levantar fervura acrescente o inhame picado por 5 minutos, desligue o fogo, escorra a água, passe na água fria, escorra novamente e reserve.

Dica 1: Este procedimento é super importante para retirar os "antinutrientes" no caso do inhame o ácido oxálico que desencadeia o formigamento em algumas pessoas se utilizado cru.

Dica 2: o arroz pode ser cru apenas lavado e escorrido ou se desejar pode dar uma leve cozida nele por 10 minutos e escorrer, assim o resíduo após coar poderá ser utilizado em bolinhos ou bolos.

Coloque no liquidificador o inhame, o arroz, 500ml de água filtrada ou mineral e bata bem.

Coloque o voal em uma jarra e coe o leite, está pronto para utilizar em receitas ou ser consumido.


Dica 3: Se desejar utilizar para beber o leite, pode colocar a canela e a baunilha e bater junto. Ou colocar no momento em que for servir como na foto abaixo.

Esta bebida na geladeira tem durabilidade de 3 dias ou pode ser congelado por até 3 meses


Espero que vocês gostem de mais uma opção de leite vegetal para vocês.  Aproveitem agora o frio e tomem ele quentinho pela manhã ou à tarde.


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Até mais e bom final de semana!!!!

Alessandra



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