Receita 4 # FRANGO COM ASPARGOS

Imagine o que dá para fazer com estas delícias abaixo, super colorido, nutritivo, e saboroso, este foi o nosso jantar ontem aqui. Sabe aquele prato que você come rezando para não acabar?? Yummy... Vamos ao que realmente interessa, ingredientes:

 500gr de peito de frango cortados em cubos
 1 cebola roxa cortada em rodelas finas
 1/2 alho poró cortado em rodelas finas
 3 aspargos frescos cortados em rodelas grossas
 1/2 abóbora brasileira sem casca cortada em cubos
 4 a 5 ramos de espinafre cortados grosseiramente
 12 tomates cereja cortados ao meio
 suco de 1 limão siciliano
 1 colher de chá de tomilho
 1 colher de sopa de salsinha picada
 sal rosa do himalaia ou sal light à gosto
 azeite à gosto

Primeiro aqueça uma panela e coloque a cebola, alho poró e azeite para fritar, em seguida adicione o frango e deixe dar uma leve dourada.

Acrescente os aspargos, a abóbora, sal, tomilho e o suco de limão e abafe com a tampa por 15min. (Se necessário adicione um pouco de agua, apenas para dar uma leve amolecida nos legumes). Em seguida acrescente o espinafre e os tomates e tampe novamente por mais 10-15 minutos.

Desligue o fogo e finalize com azeite extra virgem.....delicie-se!!!
Pode uma refeição ou se quiser acompanhe arroz integral! Aqui foi um sucesso 

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Alessandra

Receita 3 # BISCOITO DE POLVILHO

Pense em um biscoitinho delicioso, crocante e que você não quer parar de comer...isto mesmo, mas o melhor é que é super saudável, sem leite, ovos ou glúten e com sabor maginífico!!!!!

Ingredientes:
1 xícara de polvilho azedo
1 colher de chá cheia de sal rosa do himalaia ou light
1 xícara de leite de arroz ou água
1 colher de sobremesa de azeite ou óleo de girassol
1 colher de sopa de linhaça dourada e marrom

Em uma panela aqueça o leite de arroz com o azeite até ferver. Em um bowl misture o polvilho, sal, linhaça e misture o leite de arroz com o azeite fervido. Cuidado pois estará muito quente!!! Mexa bem com um garfo e coloque num saco de confeiteiro e faça moldes numa assadeira, lembrando de deixar distancia pois eles crescem.

Assar em forno pré aquecido por 180°C por 30 minutos e mais 10 minutos em forno 220°C.

Cada forno varia a temperatura, o ideal é primeiro assar em forno mais baixo para ele "inflar" e depois em forno mais alto para ele ficar crocante mas não queimar!!!

Esta receita é favorita aqui em casa, todos adoram! Façam e me conte o que acharam!

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Receita 2 # BOLO DE MAÇÃ COM NOZES

Olá pessoal, segue uma receita deliciosa para acompanhar um café da tarde!!! Sem leite, sem ovo e sem glúten mas com muito sabor!!!

Vamos aos ingredientes:

1/2 copo americano de óleo de girassol
1 copo americano de leite de arroz (pode ser água também)
1 e 1/2 copo americano de açúcar demerara ou mascavo
3 colheres de sopa de biomassa de banana verde (substitui 3 ovos para quem pode ou 3 colheres de sopa de vinagre branco)
casca de 3 maçãs pequenas

Bater tudo no liquidificador e reservar

2 e 1/2 copos americanos de farinha de arroz
1 e 1/2 colheres de sopa de fermento em pó
3 maçãs cortadas em cubos
2 colheres de sopa de nozes picadas (opcional)
1 pitada de sal light ou rosa do himalaia ou comum

Misturar os ingredientes num bowl e acrescentar a massa batida no liquidiicador, passar para uma forma untada e levar em forno pré aquecido 180ºC por 40 minutos ou até dourar.

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Boas Vindas!!!!

Olá sejam bem vindos ao Blog Alergia Gourmet - Saúde e Sabor em Equilíbrio

Espero poder ajudar outros pais que passam pela mesma dificuldade que encontramos quando eu e meu marido descobrimos que nossa filha mais nova era alérgica à proteína do leite de vaca, e mais tarde, soja, ovo, glúten e "nuts".

O meu maior desafio continua sendo conseguir elaborar pratos ditos "normais", substituindo alguns ingredientes alergênicos, tornando-os mais saudáveis e com sabor, para que ela possa consumir sem problemas!

Há quase 2 anos venho me dedicando à essa nova e maravilhosa função e nada mais justo que partilhar isto com quem passa pelas mesmas dificuldades ou até mesmo para quem quer uma vida mais saudável!

Curtam, comentem e compartilhem.... só assim poderemos ajudar mais pessoas interessadas!
Aqui será um espaço para eu dividir minhas receitas com vocês, dicas e orientações quanto aos alimentos e alergias alimentares.


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