RECEITA 116 # BOLO DE AMÊNDOAS COM CANELA (sem leite, sem soja e sem glúten)

Olá pessoal para tudo que essa delícia é para deixar todo mundo com água na boca. Quem comeu não acreditou que a receita não levava farinha de trigo. 

É isso mesmo...sem glúten, sem leite e sem soja e com muito muito sabor!!!

 

Ingredientes :

- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 3 ovos
- 100 ml de leite de amêndoas caseiro
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de farinha de amaranto
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar demerara
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de pyssilium
- 1 colher de sopa rasa de canela em pó

Modo de preparo :

Na batedeira leve os ovos e o óleo de coco e bata bem, adicione o açúcar aos poucos e bata mais. Aos poucos vá intercalando as farinhas com o leite vegetal e continue batendo. Por último acrescente o pyssilium e a canela e bata mais um pouco.

O fermento é incorporado à massa apenas com um fouet.

 

Leve para assar em forma untada e forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 1 hora ou até fazer o teste do palito!

 

Espero que gostem! ! !

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Alessandra

RECEITA 96 # SOPA CREME DE COUVE-FLOR

Boa noite queridos! Começou a ficar friozinho a noite por aqui e nada mais gostoso que esquentar com um creme bem leve, saudável e o melhor sem leite, ovos, soja ou glúten.

Vamos lá? A receita é muito simples de fazer e não leva mais do que 30 minutos..... tá fácil assim,né?! Se você tem uma couve-flor em casa dá para preparar ainda para o jantar.

Ingredientes:

- 1 couve-flor grande
- 2 colheres de sopa de alho-poró cortados em fatias finas
- 1 cebola média picada em cubos

- 1 xícara de leite vegetal (usei de amêndoas) mas é opcional
- 1 colher de chá de alho triturado
- 1 colher de sopa de azeite

- sal marinho à gosto

Modo de preparo:

Lave bem a couve-flor e separe em ramos menores, leve para cozinhar com água até cobrir os ramos e um pouco de sal. 

Enquanto isso refogue em uma frigideira o alho, cebola, o alho-poró até ficarem bem murchos e acrescente o leite vegetal, deixe apurar. Reserve.

Após cozinhar a couve-flor, reserve a água e leve ao liquidificador junto com o refogado que fez na frigideira. Acrescente 1 xícara de água do cozimento da couve-flor e bata até obter um creme homogêneo.

Se achar necessário, acrescente mais água, aqui foram necessárias 3 xícaras da água do cozimento, mas é variável pois depende do tamanho da couve-flor; a sopa deverá ficar cremosa.

Volte para a panela e acerte o sal se necessário e deixe apurar um pouco. Está pronta!!!

Sirva com um pouco de linhaça por cima e delicie-se com muita saúde e sabor em equilíbrio!

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Alessandra

RECEITA 70 # FILÉ DE FRANGO COM PALMITOPIRY

Lembra daquela rceita deliciosa de palmitopiry que passei há algum tempo? Tenho uma excelente opção para você se apaixonar. Leve, com muita saúde e sabor em equilíbrio!!!

Ingredientes:

- 6 filés de frango

- 2 tomates picados

- 1 cebola cortada em rodelas finas

- 1/2 receita de palmitopiry

- azeite à gosto

- orégano à gosto

Modo de fazer:

Primeiro tempere os filés como de costume, eu temperei com alho, sal, azeite e limão. Grelhe os filés em frigideira antiaderente, não utilizei óleo pois os filés já são temperados com azeite.

Em seguida coloque num refratário que pode ir ao forno. 

Coloque o tomate, a cebola e por último o palmitopiry. 

Finalize com azeite e orégano e leve ao forno para gratinar. 

Sirva com uma salada e hummmmm....delicie-se!

Simples né?! Espero que gostem!!!

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Alessandra

RECEITA 65 # RISOTINHO

Olá.... Lembra aquele franguinho que fizemos com laranja ontem?? Então sobraram 2 coxas...mas nada de jogar fora não, acabou virando risotinho ou arroz temperado e repaginamos o mesmo ingrediente de ontem no jantar de hoje. Quer saber como??? Vamos lá!!!

Ingredientes:

- 2 coxas de frango assado sem pele e sem os ossos (Atenção: não precisa desfiar)

- 1/2 cenoura cozida costada em cubos pequenos

- 1/2 tomate italiano cortado em cubos pequenos

- 3 vagens cozidas cortadas em rodelas finas

- 5 azeitonas verdes sem caroço picadas em rodelas

- 1 colher de sobremesa de manjerona picadinha

- 1 colher de sopa de azeite

- 1 xícara de água 

- 1 e 1/2 xícaras de arroz cozido (aquele do almoço mesmo)

- 3 colheres de sopa de creme de arroz

- sal à gosto

Modo de fazer:

Primeiro aqueça a panela em forno médio e coloque o azeite, em seguida o tomate, cenoura, vagem, e deixe refogar um pouco. Acrescente os pedaços de frango, azeitona e manjerona e mexa, adicione a água. 

Quando começar a ferver tampar a panela.

Quando a água tiver reduzido pela metade, você irá perceber que o frango ficou desfiadinho, acrescente o arroz e mexa até incorporar o caldo com o arroz por alguns minutinhos.

Para finalizar junte o creme de arroz e acerte o sal se necessário. Pronto!!! 

Depois é só decorar o prato e servir uma nova refeição com muita saúde e sabor em equilíbrio.

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RECEITA 40 # TAÇA DE MORANGO COM CHOCOLATE

Quem ama morango? e com chocolate???Yummy!!!! Esta delícia é para jacar no final de semana...hahahaha

Sim, mas que tal esta delícia, sem leite, sem soja, sem ovo e sem glúten? Gostou,né? Então vamos à receita...

Leite Condensado de Aveia:
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1/2 xícara de água fervente
- 3/4 de xícara de farinha ou flocos de aveia (usar marca Monama para ser sem glúten)

Bater tudo no liquidificador o açúcar com a água fervente por 4 minutos e depois acrescentar a aveia, bater por mais 15 minutos ou até atingir consistência de leite condensado, coar com peneira bem fina ou tecido de algodão fino.

Receita do Brigadeiro de Chocolate:

- 1 xícara de leite consensado de aveia
- 1 colher de sopa de fécula de batata ou amido de milho (se não for alérgico ao milho)
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sobremesa de óleo de girassol
- 1 colher de sobremesa de mel

Em uma panela pequena leve todos os ingredientes ao fogo brando, exceto o mel, mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro, aproximadamente 25 minutos. Apague o fogo, acrescente o mel e misture para ficar homogêneo. Deixe esfriar

Taça de Morango com Chocolate:

- 1 caixa de morango cortados em fatias finas (reserve alguns para decorar)
- brigadeiro de chocolate
- confeitos

Em uma taça disponha os morangos ao fundo da taça, depois coloque o brigadeiro e por último decore com morangos e confeitos. Leve à geladeira e deixe gelar por aproximadamente 3 horas. Sirva gelado.....e delicie-se

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