Em comemoração do dia dos pais, uma casa portuguesa, não poderíamos deixar de fazer bons pratos com bacalhau!!! Hummmm
E uma receita muito tradicional da família é o souflê de bacalhau, leve, saboroso e muito simples de fazer.
Vamos à receita...
Ingredientes:
- 500 gr de bacalhau cozido, desfiado e dessalgado
- 1 kg de batatas cozidas e espremidas
- 5 dentes de alho espremidos
- 1/2 cebola pocada em cubos pequenos
- 1 vidro de leite de coco
- 1 caixinha de creme de leite de soja ou creme de arroz
- azeite extra virgem
- farinha de rosca (de pão caseiro) ou de mandioca
- azeitonas pretas
Modo de fazer:
Em uma panela refogue a cebola e o alho com o azeite até dourar. Em seguida acrescente o bacalhau desfiado e deixe refogar mais um pouco.
Acrescente a batata espremida, e misture bem, e por fim o leite de coco e o creme de soja ou de arroz, mexa vigorosamente até ficar bem homogêneo. Verifique o sal e regue com mais um pouco de azeite.
Coloque num refratário e polvilhe a farinha de rosca ou mandioca e leve ao forno pré aquecido 220ºC para dourar.
Decore com as azeitonas pretas e sirva com uma salada e arroz se desejar.
Feliz Dia dos Pais!!!!! Em especial para meu pai querido, meu sogro e meu marido que é um super papai!!!!
Quando fizer a receita poste no instagram com a hashtag #alergiagourmet
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Abraços e até mais!
Alessandra
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