RECEITA 41 # BOMBOCADO DE FUBÁ SEM GLÚTEN

Recebi de uma amiga esta receita deliciosa de bombocado de fubá e achei super fácil de fazer, fica pronta num instante e deliciosa!E o melhor não vai leite, ovo, soja, glúten e nenhuma adição de gordura.

A receita original está no blog Veganana da querida Lori que além desta delícia vocês podem conferir outras receitas.

 - 1 xícara de coco natural ralado em flocos grandes
 - 600 ml de água mineral
 - 3 colheres de sopa de farinha de arroz integral
 - 1 xícara de coco ralado fino
 - 1 e 1/4 de xícara de açúcar demerara
 - 1 e 1/2 xícara de fubá
 - 2 colheres de sopa de fermento em pó

Primeiro leve ao liquidificador a água e o coco em flocos e bata bem, até ficar bem homogêneo e obter um leite de coco cremoso. Acrescente a farinha de azzor, coco ralado, açúcar e o fubá e bata bem até ficar bem homogêneo. Por último acrescente o fermento e misture com uma colher.

Coloque um forma com furo no meio untada.

Pré - aqueça o forno a 180º C e leve para assar, aqui foram 45 minutos.

Depois delicie-se assim ou coloque uma cobertura. No blog Vegana tem uma opção de cobertura, mas servi assim mesmo.

Bom café da tarde!!!!

Dica: como não vai glúten, ele fica mais firme com o passar dos dias, aí é só colocar 10 segundos no microondas e fica quentinho e delicioso novamente!

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Alessandra

RECEITA 40 # TAÇA DE MORANGO COM CHOCOLATE

Quem ama morango? e com chocolate???Yummy!!!! Esta delícia é para jacar no final de semana...hahahaha

Sim, mas que tal esta delícia, sem leite, sem soja, sem ovo e sem glúten? Gostou,né? Então vamos à receita...

Leite Condensado de Aveia:
- 1 xícara de açúcar demerara
- 1/2 xícara de água fervente
- 3/4 de xícara de farinha ou flocos de aveia (usar marca Monama para ser sem glúten)

Bater tudo no liquidificador o açúcar com a água fervente por 4 minutos e depois acrescentar a aveia, bater por mais 15 minutos ou até atingir consistência de leite condensado, coar com peneira bem fina ou tecido de algodão fino.

Receita do Brigadeiro de Chocolate:

- 1 xícara de leite consensado de aveia
- 1 colher de sopa de fécula de batata ou amido de milho (se não for alérgico ao milho)
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sobremesa de óleo de girassol
- 1 colher de sobremesa de mel

Em uma panela pequena leve todos os ingredientes ao fogo brando, exceto o mel, mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro, aproximadamente 25 minutos. Apague o fogo, acrescente o mel e misture para ficar homogêneo. Deixe esfriar

Taça de Morango com Chocolate:

- 1 caixa de morango cortados em fatias finas (reserve alguns para decorar)
- brigadeiro de chocolate
- confeitos

Em uma taça disponha os morangos ao fundo da taça, depois coloque o brigadeiro e por último decore com morangos e confeitos. Leve à geladeira e deixe gelar por aproximadamente 3 horas. Sirva gelado.....e delicie-se

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Alessandra

RECEITA 39 # RECHEIOS PARA CANAPÉS

Uma opção mais saudável que oferecemos aqui em casa nos dias de festa são os canapés com duas opções deliciosas de recheio: frango e ervas. Não perde nada para os canapés comuns, é sempre um sucesso e com saúde e sabor em equilíbrio.

 

A parte do pão ou torrada do canapé, vai conforme as alergias. Aqui como já podemos glúten, cortamos pão de forma integral sem casca em quadradinhos, mas pode ser com pão sem glúten ou com torradas.

 

 

Recheio de frango:

- 2 sobrecoxas de frango sem pele cozidas e desfiadas.

- 1/2 cenoura descascada em pedaços

- 1/2 tomate

- sal marinho e azeite à gosto

- 100 ml de creme de arroz (usei marca Isola Bio)

- 2 colheres de sopa de molho de tomate

 

No liquidificador bata a cenoura, tomate, creme de arroz e o molho até ficar homogêneo. Um um bowl coloque o frango desfiado e o creme do liquidificador. Tempere com sal e azeite à gosto. O ideal é que fique uma consistência mais cremosa. Leve à geladeira e deixe para rechear um pouco antes de servir. Finalizar com azeite e salsinha seca.

 

Recheio de ervas:

- 1 xícara de biomassa de banana verde (receita aqui)

- 3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picados

- 1 colher de sopa de orégano fresco

- 1 colher de sopa de manjerona fresca

- sal marinho

- azeite até dar ponto

- água se necessário

 

No liquidificador bater a biomassa com as ervas e o sal e ir acrescentando o azeite aos poucos até dar ponto mais cremoso. Para não ficar com grumos acrescentar água aos poucos se a biomassa for congelada. Se for fresca não tem necessidade. Leve à geladeira e deixe para rechear até 1 hora antes de servir. Finalizar om um fio de azeite e salsinha seca.

 

Pronto! Super rápido, fácil e delicioso!!!!

 

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RECEITA 38 # BROA DE FUBÁ COM CHIA

Café combina com broa, e como combina!!! Adapta uma receita daqui, outra dalí...e de repente ....hummmmm esta delícia de broa de fubá!!! Sem leite, sem ovo, sem soja e com um sabor e textura ótimos.

- 1 xícara de chá de creme vegetal (Becel azul) em temperatura ambiente

- 1 xícara de chá de açúcar mascavo

- 2 xícaras de chá de fubá

- 2 xícaras de chá de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

- 2 colheres de chá de chia 

- 6 colheres de chá de água

Primeiro coloque a chia de molho na agua e reserve. 

Num bowl coloque o creme vegetal e o açucar mascavo e bata bem com um batedor (fouet) até virar um creme. Em seguida acrescente a farinha e mexa bem, a mistura de chia com água e por último o fuba e o fermento. 

Passe para uma superfície lisa e amasse bem com as mãos. A massa fica muito boa para trabalhar. 

Faça bolinhas e achate com os dedos levemente. Leve em forno pré aquecido 180º por aproximadamente 30 minutos. 

Rende em média 30 broas.

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RECEITA 37 # MINI PUDIM DE BANANA

Pensa em um docinho delicioso, leve, saudável e ainda sem leite, sem ovo e sem soja e ainda com opção sem glúten?! Curtiu???? Então vamos à receita...

Para o mini pudim:

- 3 bananas pequenas amassadas

- 2 xícaras de chá de leite vegetal (usei de aveia, mas este contém glúten, portabto se quiser sem glúten pode ser castanhas, arroz, amendoa...)

- 2 colheres de sopa de aveia em flocos ( se quiser sem glúten pode usar a aveia da monama ou usar quinua ou amaranto em flocos)

- 1 xícara de água

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo

Para a calda:

- 1 banana cortada em rodelas finas

- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

- 4 colheres de sopa de água 

- 1 colher de chá de canela em pó

Primeiro misture o leite vegetal, a banana e a aveia e leve ao fogo por 10 minutos. Depois acrescente a gelatina em pó diluída com a água em temperatura ambiente, misture bem para não formar os gruminhos. Desligue o fogo e reserve.

Para a calda misture todos os ingredientes e leve ao fogo e deixe ferver para formar a calda. 

Em potinhos de gelatina, coloque primeiro a calda com algumas bananas e depois a massa do pudim. Leve à geladeira por 5 horas ou até endurecer. 

Desenforme na hora de servir....yummy! Aposto que vão gostar!!!! Aqui foi sucesso!

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