Recebi de uma amiga esta receita deliciosa de bombocado de fubá e achei super fácil de fazer, fica pronta num instante e deliciosa!E o melhor não vai leite, ovo, soja, glúten e nenhuma adição de gordura.
A receita original está no blog Veganana da querida Lori que além desta delícia vocês podem conferir outras receitas.
- 1 xícara de coco natural ralado em flocos grandes
- 600 ml de água mineral
- 3 colheres de sopa de farinha de arroz integral
- 1 xícara de coco ralado fino
- 1 e 1/4 de xícara de açúcar demerara
- 1 e 1/2 xícara de fubá
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
Primeiro leve ao liquidificador a água e o coco em flocos e bata bem, até ficar bem homogêneo e obter um leite de coco cremoso. Acrescente a farinha de azzor, coco ralado, açúcar e o fubá e bata bem até ficar bem homogêneo. Por último acrescente o fermento e misture com uma colher.
Coloque um forma com furo no meio untada.
Pré - aqueça o forno a 180º C e leve para assar, aqui foram 45 minutos.
Depois delicie-se assim ou coloque uma cobertura. No blog Vegana tem uma opção de cobertura, mas servi assim mesmo.
Bom café da tarde!!!!
Dica: como não vai glúten, ele fica mais firme com o passar dos dias, aí é só colocar 10 segundos no microondas e fica quentinho e delicioso novamente!
Quando você fizer a receita poste no instagram com a hashtag #alergiagourmet
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Abraços e até mais!
Alessandra
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