Boa tarde pessoal! A receita escolhida foi à pedido da minha princesa, ela simplesmente A-D-O-R-A lentilha e hoje me pediu para fazer. Eu achei ótimo porque a lentilha é repleta de nutrientes (carboidratos complexos que auxiliam na diminuição do açúcar no sangue, fibras, ácido fólico, vitamina B6, magnésio, ferro e triptofano que é um aminoácido essencial), além de possuir pouquíssima caloria e zero gordura; enfim é uma fonte de energia e saúde.
Vamos à receita!!! Sabe aquele caldo que sobra quando você cozinha legumes??? NÃO JOGUE FORA!! Isso mesmo, dá para fazer risotos, sopas e também essa delicinha de arroz integral com lentilha.
Vamos à receita!!! Sabe aquele caldo que sobra quando você cozinha legumes??? NÃO JOGUE FORA!! Isso mesmo, dá para fazer risotos, sopas e também essa delicinha de arroz integral com lentilha.
- 1/4 xícara de chá de lentilha
- 2 dentes de alho espremidos
- 1/2 cebola picada em cubos pequenos
- 800 ml de caldo de legumes caseiro
- 1 pitada de tomilho
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal marinho, ou light ou rosa do Himalaia à gosto
- linhaça marrom e dourada para polvilhar
Primeiro coloque o caldo de legumes para ferver. Enquanto isso refogue o alho e a cebola com 1 colher de sopa de azeite, depois acrescente o arroz e a lentilha e deixe refogar mais um pouco.
Acrescente o caldo de legumes, acerte o sal e tampe a panela mantendo fogo baixo por aproximadamente 40 minutos. (experimente e veja se está do seu agrado, caso não esteja coloque mais caldo).
O resultado deve ser um arroz com lentilhas soltinho. Acrescente o tomilho, desligue o fogo e regue com o azeite restante. Polvilhe semente de linhaça dourada e marrom e sirva.
Aqui a sugestão foi servir o arroz com lentilhas com mini hamburguer caseiro (aguardem a receita), brócolis salteados com alho laminado, azeite e tomate cereja, e para deixar mais nutritivo pode colocar uma cenoura ou beterraba raladinha! Perfeito!!!! Prato completo, super fácil de fazer e com muita saúde e sabor em equilíbrio!!! Corre que dá tempo de fazer para o jantar....
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Alessandra
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