Boa noite...este final de semana foram muitas festas juninas, e mantendo o prometido, mais uma receita deliciosa para substituir a tradicional canjica, sem leite, mas com um sabor inigualável, leve e sensacional!!!! Espero que curtam pois aqui foi sucesso, sem restar uma colher para contar história! rsrsrs
-2 xícaras de canjica branca
-500 ml de leite vegetal ( usei o de amendoas)
-200 ml de leite de coco ( caseiro fica mais saboroso, senão use de garrafinha mesmo)
-4 colheres de sopa de açúcar demerara
-4 canelas em pau
-2 cravos da índia
Deixe a canjica de molho por pelo menos 4 horas. Escorrer a água e levar à panela de pressão com 2 litros de água por 50 minutos, contando a partir do momento que a panela começar a pegar pressão.
Tirar a pressão, abrir a panela e verifique se a canjica está mole, caso seja necessário cozinhe mais um pouco.
Despreze a água e coloque todos os outros ingredientes numa panela e junte a canjica, deixe levantar fervura e conte 20 minutos.
Desligue a panela e se necessário acerte o açúcar.
Servir quente com canela em pó salpicada! Yummy!!!! Super deliciosa e leve....ótima opção para as festas juninas!
Se ela engrossar depois de esfriar, acrescente 1 copo de leite vegetal ou leite de coco e mais açúcar e sirva novamente!
Quando você fizer a receita poste no instagram com a hashtag #alergiagourmet
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Abraços e até mais!
Alessandra
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